人体内存在大量酵素，结构复杂，种类繁多，到目前为止，已发现3000种以上（即多样性）．如米饭在口腔内咀嚼时，咀嚼时间越长，甜味越明显，薪殿国际连锁加盟，是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酵素的作用下，水解成麦芽糖的缘故．因此，吃饭时多咀嚼可以让食物与唾液充分混合，有利于消化．此外人体内还有胃蛋白酵素，胰蛋白酵素等多种水解酵素．
人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白酵素等作用下，水解成氨基酸，然后再在其它酵素的作用下，选择人体所需的20多种氨基酸，按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质，这其中发生了许多复杂的化学反应．可以这样说，没有酵素就没有生物的新陈代谢，也就没有自然界中形色、丰富多彩的生物界。
●为何年老生产酵素的能力就变弱？
薪殿国际集团始创于1996年，总部设立于台中市。公司拥有自主农产品土壤培育技术、及无尘空间活菌培育技术，通过科学的培育、生产和管理，做到产品每一个生产环节的可预见、可控制、可追溯，保障产品质量。公司的所有产品粹取于植物、种子、水果等，有独特的蔬果净地土壤种植基地，独创的土壤培育技术，成就了独特的农产品，薪殿国际代理，在台湾畅销23载。
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●酵素如何对抗疾病？
医学研究持续中，然而已知某些人在许多方面都得到酵素的好处，酵素帮助消化并把营养素分布到全身，让内分泌系统适当的达到荷尔平衡，酵素让人体细胞正确而又有效的发挥功能，免疫系统跟着就会去和任何疾病争战。
●酵素的剂量如何决定？
刚开始以少量在用餐前使用，每个人反应不一样，尝试不同的剂量直到期望的功效出现。排便次数可能会增加，这是正常的现象，因为这些酵素在肠子内活性很稳定。
2-3 天后肠道将被清乾净，宿便就减少，这意味着多的食物已被分解而被肠道吸收了，即使吃大餐沉重感及气胀将减少，这代表大肠屯积许多未被消化的食物，同时让食物发酵产生气体，另一方面身体也减少消耗能量去分解食物而充满机警和活力，胃部灼热感减少或消失，因为酵素快速分解、消化食物而且较快进入肠子，胃酸分泌减少之故。
●酵素可以帮忙吗？
可以，人体所有新陈代谢活动都靠酵素激发，酵素分解有毒质，而由人体内或皮肤排出。
●复合活力酵素，和一般优酪乳有何不同？
蔬果酵素除了本身蔬菜、水果的营养素以外，还包含自有酵素及发酵后的各种酵素群暨大量的辅酵素（维他命、矿物质），所以除了营养补强功能外，更发挥酵素的种种好处。优酪乳只含少量且为单一的酵素，在促消化、吸收功能上，当然差很多。
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酵素是一种类似蛋白质的活性物质 对人体有重大作用
概念大家都没有争议，酵素就是酶，一种有活性的，充当人体内生化反应催化作用的蛋白质。《酵素全书》里一个比喻就说清楚了酵素为何物：如果把人体摄入的营养素当作砖瓦钢筋水泥管道等等建筑材料，而要把房子建立起来则需要工人来设计和施工，此工人可以比喻成酵素，而房子则是身体。
科学研究结论是人体内每秒约有300万次以上酶即代谢酵素参与的生化反应。早在1946年美国的艾德华。豪威尔医生对酵素进行了长达二十多年的人类和动物的实践研究及临床运用，他将研究成果总结并发表了《酵素全书》，因此，人们把艾德华·豪威尔医生称作“酵素之父”。他把酵素分为三种：人体内自带的酵素负责消化的叫消化酵素，而细胞间参与生化代谢的酵素叫代谢酵素。那么从生鲜食物或者发酵食物中摄取的酵素则叫食物酵素，食物酵素可以减少人体内消化酵素的消耗，从而达到益寿的目的，爱德华·豪威尔医生说人体内一生的酵素是有限的，没有了酵素人也就油枯灯灭。
市场上的大部分“酵素”液其实不能算是酵素，只能说是含有酵素的益生菌的代谢物营养素或称为果蔬发酵饮料，当然，既然市场已接受了这种叫法，在此我们还叫酵素。没有营养素酵素在体内其实也起不了作用，就象工人没有建筑材料无法把一个房子建立起来，所以酵素和营养素一样很重要。
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