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湖北金铭洲化学技术有限公司

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湖北金铭洲化学技术有限公司坐落于中国重要的工业基地、科教基地和综合交通枢纽——武汉市，本公司是一家专业致力于化工产品研发、生产、销售的综合型化工企业。研发中心位于我国中部地区重要的原材料工业基地黄石经济技术开发区。公司自成立以来，以打造“精细化品质与专业化服务”为宗旨，一贯秉承“品质为基础，诚信为根......

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大豆低聚糖厂家供应

产品编号：4311383 更新时间：2020-08-17

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湖北金铭洲化学技术有限公司

主营业务：化工原料，生物化工，食品化工
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产品详情

大豆低聚糖

是大豆中所含可溶性碳水化合物的总称呼
它是a-半乳糖苷类，主要由水苏糖四糖、棉子糖和Vabascose等组成。
成熟后的大豆约含有10％低聚糖。
大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的甜味剂，其甜度为蔗糖的70％，其热量是每克8．36千焦耳，仅是蔗糖热能的1／2，而且安全***。
大豆低聚糖主要分布在大豆胚轴中，其主要成分为水苏糖、棉子糖（或称蜜三糖）。
水苏糖和棉子糖属于贮藏性糖类，在未成熟豆中几乎没有，随大豆的逐渐成熟其含量递增。
但当大豆发芽、发酵，或者大豆贮藏温度低于15℃

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