电磁单头小炒炉-鲲鹏厨房设备-电磁单头小炒炉价格

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商用电磁炉无锅工作状态有什么危害？

电磁炉在检测无锅时，正常情况下IGBT是停止工作的，但当电路的参数偏离预设值的时候，有可能在没有锅具的情况下也能产生振荡而工作。当电磁炉在无锅的情况下还能工作，电磁单头小炒炉厂，要停止使用并检修。因为在无锅工作状态下，励磁线还在对周围空间散发磁力线，会使IGBT的反向电压很高，很容易损坏IGBT。

近年来，由于大功率商用电磁炉具有节能、环保，***率等诸多方面的优点，使得用户对商用电磁炉的使用认知程度大幅提高，越来越受到许多大型企业、酒店、学校的青睐，但很多时候，电磁单头小炒炉哪家好，有的朋友不知道怎样去选购一台合适的商用电磁炉，电磁单头小炒炉，当然也不知道商用电磁炉厂家的具体情况。下面来教你几点选择商用电磁炉厂家的小知识。

1.从外表看商用电磁炉的选材配料，电磁单头小炒炉价格，质量是否过硬，外观设计美观与否。

2.商用电磁炉***重要的是机芯的配置，一定要多找几个商用电磁炉厂家对比一下。

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商用电磁炉能抛锅火炒吗？

这个问题是许多初次接触 商用电磁炉 的厨师经常有的一个疑问。因商用电磁炉在加热过程中是没有明火的，故才有如此多的人对商用电磁炉能否进行火炒表示怀疑甚至否定。

实际上，能不能进行火炒跟有没有明火之间是没有联系的。物体燃烧的关键因素是温度。即物体的温度能不能达到需要燃烧的燃点。若温达到或过了燃点则燃烧，反之则不能燃烧。我们炒菜用油一般为花生油或菜籽油。花生油的燃点约为 340 ℃，菜子油的燃点约为 355 ℃。