食品腌渍入味真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构
技术参数：
驱动功率：0.37KW
真空泵功率：0.37KW
总 功 率：0.74KW
电 压：380V 50HZ
滚筒转速：4R/min
滚揉机的外形呈圆筒状，工作时利用机器内部的挤压能力对肉块进行摔打、挤压操作，使肉体分解，加上各类淀粉等添加料在滚筒内充分融合，能够使肉质变得细嫩，口感得到大大提高。
滚揉机能够用来制作加工火腿、肉肠，对于各种肉类能够制作成不同的加工肉食品，卫生安全，生产效率高。
结构优势：
滚揉机有很高的出品率而且肉质成品质量高。滚揉机滚筒两端采用施压式封帽结构，能够z 大限度的增加滚筒内的空间增加滚揉产品效果。噪音小，食品变频滚揉机设备网站，性能可靠，经过改进滚揉机转数能够根据具体情况任意调整，这更方便了用户操作。
真空滚揉机 变频式真空滚揉机的外形是滚筒，滚筒内部有桨叶，经***后的肉块在滚筒内随着滚筒的转动，桨叶把肉块带到上端，随即一部分肉块在重力的作用下摔下，与低处的肉相撞击，同时，由于桨叶作用，使肉块在滚揉机内与腌制液一起互相摩擦、挤压、摔打(立式滚揉机只是在搅拌桨叶的作用下，肉块相互滚揉、挤压、滚揉)。由于旋转是连续的，所以每块肉块都有自身翻滚、肉问互相揉搓和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉***松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀，同时起到拌和作用。真空滚揉机就是在滚揉的同时，能够保持罐内一定的真空度。
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