商用电磁炉相对于T然气炉具来说有几个优点：
●热效率能达到92%。很少的热量散逸到空气中，商用厨具安装，减少新风系统的压力，商用厨具厂，减少成本。
●双层安全保护功能。电磁炉本身就有一层安全保护功能，而且过载时电闸会自动断电、安全可靠。
●升温快，做菜更快效率更高。
●安装维护简单，***成本降低，南京商用厨具，加大效率。
随着***各地新建的核反应堆供应的大量电力，商用厨具价格，可见的是以后电费大大降低，T然气的价格优势也将荡然无存。
不管是***环保政策，还是成本优势，商用电磁炉都一定是未来的趋势，提前使用就是提前赚到。
人员动线
A：配餐式商用厨房工程多采用中段进入的方式。主要是因为人员调配频繁!
B:门店式商用工厂多采用倒进的方式即人员通过3次更衣(缓冲)从生产的清洁区进入向污染区运动。但如果门店式商用工厂生产流程里人员调动频繁，建议采用中段进入。
水电设计：无论是门店式中商用工厂还是配餐的商用厨房工程设计配备配用供水自备发电机系统。
排水设计:这里要说明——商用工厂的排水也是按照分区控制进行设计的!原则上不允许使用从头到尾一个方向的设计!一般是准清洁区、污染区一个方向。清洁区、高标清洁区、缓冲区一个方向。
工厂食堂厨房工程之厨房设备位置选择，需要注意以下几点：
1、厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、用餐人数项目相匹配，使厨房区域功能完整。
2、厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起，便于工作，减少管理配合的距离。
3、工厂食堂厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率。若工厂食堂厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响，也会影响到员工用餐时间。
南京商用厨具-商用厨具厂-宇杰厨具(优质商家)由南京宇杰厨具有限公司提供。南京宇杰厨具有限公司（）位于南京市雨花台区玉兰路99号中闽百汇商场2F-08。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前宇杰厨具在行业专用设备中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。宇杰厨具取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。宇杰厨具全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
