贮水式电热水器在使用过程中，其内胆及发热管长期浸泡在热水之中，水质的好坏对电热水器影响较大。对于我们***来说，***各地水质差别很大，总的来说，长江以内地区水质好于长江以北地区，沿海地区好于内陆地区，内河水好于地下水。水质对电热水器的影响主要有两个方面，其一是含有各种矿物质的水加热到60℃以上极易结成水垢。发热管在这种水质中通电加热很容易在表面结水垢，导致热量散发不出，造成发热管表面爆裂损坏发热管。内胆内壁水垢太多导致内胆贮水有效容积减少，进、出水管水垢太多导致水流不畅甚至造成完全堵塞。另一方面，不良的水质易造成对内胆金属壁及发热管的金属管产生腐蚀。发热管的金属管产生腐蚀后金属管穿孔，导致内胆中的水带电。搪瓷内胆内壁上的搪瓷层可能会出现鳞爆等现象，与水接触后使内胆壁发生氧化腐蚀作用，不锈钢内胆上的焊接部位会有不易发现的细小焊缝存在，与水接触后出现氧化腐蚀的现象。内胆某些部位一旦发生腐蚀，***终导致内胆漏水，使得整台电热水器报废。
规避措施
对于水垢，目前世界上还没有根本性的解决方案，可在电热水器冷水进口处加装净化水装置，过滤掉***的杂质及矿物质，达到减少水垢的目的。
对于腐蚀，利用阴极保护方法进行腐蚀保护已有百年以上历史，国外几十年前已开始使用牺牲阳极对贮水式电热水器内胆进行阴极保护。近几年国内对用牺牲阳极进行腐蚀保护的技术发展很快，使用镁牺牲阳极进行阴极保护适合内胆内表面涂层的贮罐式电热水器。此种热水器贮罐的内壁有很好的覆盖层使钢质壳体与热水隔开而免受腐蚀，但由于加工过程和长期使用，涂层难免有缺陷和孔隙，它们在总面积中占很小的比例，很适合用较小的代价使用牺牲阳极进行阴极保护，以避免局部腐蚀穿孔而报废。目前较有效且成本较低的方法是在被保护内胆的适当部位加装镁阳极。
对不锈钢内胆而言，其本身并不需要腐蚀保护，它们的腐蚀损坏常常发生在铆、焊等加工或缝隙部位，使用牺牲阳极进行阴极保护效果并不理想，也不经济。对于镀锌钢板内胆，其中锌本身就是牺牲阳极材料，也不需要再外加阳极保护其钢铁部分，但锌在热水中腐蚀较快，又不便重复镀锌，所以使用寿命有所局限。
由于普通电热水器的发热管通常置于水中将水加热，水质的好坏直接影响发热管表面水垢的形成速度及腐蚀程度。目前，许多厂家都在考虑规避水质对加热管不利影响的各种措施。而微波电热水器的磁控管电热元件完全与内胆中的水隔离，水质的好坏对磁控管电热元件没有影响。
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