酵素产生过程代谢物成分复杂
正规的酵素的生产就是在一个无菌的环境中利用食物本身的酵素及再添加益生菌对食物进行长时间的分解发酵，发酵就是有益菌分解基质、像蔬果等食物产生代谢物，这个代谢物成份复杂，有蛋白质分解的多肽和氨基酸，碳水化合物分解的葡萄糖，脂肪分解的脂肪酸类等等，还有微量元素，天然维生素、各类植化素等，以及其他化合成物。这种经过“预消化”的代谢物是小分子，人食用后不需经过消化过程，因此就很少消耗体内的酵素就可以被吸收，从而节约了消化酵素和消化过程的能量，当然消化也需要消耗身体能量。
酵素好不好可通过5方面判断
现代食物由于“科学” 拔苗助长的方法种植和养殖，这些食物中缺少营养素和微量元素，造成身体的营养不均衡，这也是现代病最重要的原因之一，其它还有空气、水污染和压力等。
可以想象，如果使用原生态原料或者有机原料，这些原料营养素完整，再通过长时间的发酵出来的产物自然是好的食物，发酵的食物可以改变原来食物的温热寒凉的“性”，食物皆会趋于平和。酵素好不好其实是看发酵工艺的设计和原料搭配、菌种菌群的选择和控制、原料是不是营养素完整、醇化时间是否足够长。可见好产品是用心做出来的。
薪殿国际集团始创于1996年，总部设立于台中市。公司拥有自主农产品土壤培育技术、及无尘空间活菌培育技术，通过科学的培育、生产和管理，做到产品每一个生产环节的可预见、可控制、可追溯，保障产品质量。公司的所有产品粹取于植物、种子、水果等，有独特的蔬果净地土壤种植基地，独创的土壤培育技术，幻妍，成就了独特的农产品，在台湾畅销23载。
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＊消化酵素“?”它到底有什么作用？
所有酵素其实讲起来就像是催化者。身体的新陈代谢，或是所有生化作用，全部需要靠酵素来帮忙才能发挥作用。你可以把它当做是个交通假设今天你要从敦化南路尾一直走到敦化北路，然后到松山机场，幻妍去斑，中间要经过很多十字路口、红绿灯，但是每个路口若是一定要有个交通在那儿控管号志，当号志顺利变成绿灯时才能够通过。
在我们身体内的整个生化作用中，一个阶段一个阶段都需要不同的酵素，当有这个酵素存在的时候，身体内的号志才会变成绿灯，生化作用才能够持续的进行当酵素不足时，生化作用没有办法继续进行，就会造成很多新陈代谢方面的问题。
＊如果新陈代谢有问题的话会怎样？
以食物的消化来讲，没有这个消化酵素存在的话，食物的消化就不完全，血液中跑来跑去，就像小偷一样，导致血液中的员警到处要抓小偷。
员警就是免疫细胞如果你只有三、五个小偷很好抓，如果满街都是小偷，员警就筋疲力竭...有一天你的免疫功能就会疲乏，就容易过敏，像常常皮肤起疹子，这里痒、那里痒等的问题就都跑出来了，你会觉得非常非常疲倦、关节酸痛、低血糖等现象慢慢都会跟着而来。血糖一低，会常常觉得全身无力、冒冷汗、头昏眼花、当然也容易得因为血管里面充斥着这些不好的东西排不掉啰...
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酵素（enzyme），实际上是酶的旧译。是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于所有细胞内，是它启动了细胞之活力，幻妍皮肤收紧，使细胞展现出各种生命现象。
例如：酵素会将淀粉分解成葡萄糖、蛋白质分解成氨基酸、脂肪分解成脂肪酸，这些养分才能被细胞吸收利用。因此，酵素可以加速肌肤机能运作，能与肌肤深层酵素结合，清理表皮层脱落的细胞，恢复肌肤的光泽与弹性，有效分解清理表皮的角质，抑制色素沉淀，深入皮肤地层分解黑色素，并且有功能，激细胞，健康养生，祛皱美白。
如果没有酵素，卵子、精子就无法结合，植物无法进行光合作用，所有细胞活动就将失去动力，生命现象亦无法产生。美国自然法博士亨伯特?圣提诺说：人体像灯泡，酵素像电流，唯有通电后的灯泡才亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。所以说；酵素决定着我们的健康。没有酵素，就没有生命。
酵素是一种具有「催化功能」的类似蛋白质物质，它的正式学名叫做「酶」 (enzyme)。像我们口水中就有「唾液淀粉酶」，可以促进淀粉类食物的分解；胃液里也有「胃蛋白酶」，用来促进蛋白质食物的分解，以帮助消化。总而言之，酵素(酶)是一种催化剂，酵素功效就是用来促进特定的反应。
除了人体内有酶，食物和生活用品中也会添加酶，例如酵素清洁剂、酵素洗衣粉就是清洁剂里添加了「蛋白分酶」、「脂肪分酶」，让衣服上沾到的食物脏污、油脂能快速被分解。
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