诸城市宏德-麻鸭屠宰生产线成套设备哪家好

掏内脏线上过多的血液表明放血不够充分

屠宰加工过程中，血液在翅膀和胸部的聚***达到很严重的程度，这个问题值得重视。

确保平稳迅速的传输

将一只鸡悬挂在传送带上超过30秒，就会由于重力作用，麻鸭屠宰生产线成套设备，使血液聚集在翅膀上。所以，建议从传送带到电麻设备的时间不要超过20~30秒。

另外，如果悬挂区的灯光没有适当的调暗，麻鸭屠宰生产线成套设备厂家，胸部电麻没有调整合适，处理鸡只没有格外仔细，鸡只翅膀的拍打频率就会增加。鸡只的这种挣扎会导致心脏泵出大量的血液到达胸部和翅膀。而增加的血液将会停留在这些地方并影响放血时间。

脱毛机的脱毛效果是非常高的，家禽在脱毛前需把家禽浸泡过开水然后在进行脱毛，如果家禽比较嫩，那么泡开水只需要把家禽全部浸泡湿就可以了，如果泡的时间长不要脱毛机脱那么也会把家禽细嫩的皮肤汤坏，相反家禽比较老的，那么浸泡开水的时间可以适当的长些。

冷却和包装

水冷操作要在四小时内使鸡体温度降低到40℃，从而***微生物生长。急冷能限制致病jun的生长，增加产品的货架寿命，尤其是当在冷却罐中使用氯(20～50ppm)后，效果更为明显。根据细jun附着程度，一般随着鸡只进入冷却罐中，鸡体表面的细jun会被除掉。鸡只在40℃以上将无法维系膜结构中的水分，会引发后续操作中出现更多的失水损失。冷却时间是造成鸡只出现上述情况的主要问题，一般至少需要70分钟的冷却时间。冷却后，鸡体被挂在滴水线一般为2.5～4.0分钟，控制水分量回升。虽然冷却后大部分的水分被保留在皮肤上，但分割和掏瞠过程显著影响鸡体水潴留。鸡体从冷却器出口后，温度必须在40℃或以下。

在包装方面，整只鸡体或分割部件必须内部温度为40℃或以下，此温度应保持在整个储存和运输过程中，与此同时还应通过适当的设备和良好的质量管理规范，***大限度地减少二次污染。

随着社会的进一步发展，屠宰行业将向机械化、集中化、环保化不断发展，脱毛设备作为屠宰设备中的重要一员，也要向这些方向靠拢。像脱毛后的毛发可以内置过滤系统，对其进行收集二次利用。另外目前已有不少企业的脱毛设备实现了全自动化，进一步减轻了屠宰行业人才不足的压力，让去毛这件事变得更加简单。

当然家禽的去毛其实受到很多因素的影响，麻鸭屠宰生产线成套设备报价，如前一步浸烫过程中的温度就对去毛这一过程影响重大，如果温度过烫，麻鸭屠宰生产线成套设备哪家好，去毛设备就容易将皮肉一齐去除，温度不足又会使得毛难以被去除。因此，在去毛设备的进一步研发中也需要考虑到这些问题，从而生产出更符合市场要求的设备。