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家常姜葱炒蛏子海鲜

家常姜葱炒蛏子

家常姜葱炒蛏子是一道家常菜，制作原料主要有姜、葱、蛏子等，调料主要有料酒、盐、生抽、白糖等。 常食用蛏子有健脑益智的作用。

料:植物油家常姜葱炒蛏子做法：1 蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水；2 炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒煸出香味，放入蛏子旺火翻炒；3 滴入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。小贴士：蛏子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白，鲜嫩滑软，在三亚品尝美味的海鲜，也是夏天佐酒的佳肴。 蛏子肉味甘、咸，性寒，具有补阴除烦、益肾利水、***毒等***；特别对因***疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的效果。蛏子除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、硒、锌、锰等微量元素，海鲜，据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

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1.干海参泡发，三亚受欢迎的海鲜广场，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。海参根据大小切段。开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。

2.锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金***，即成葱油，倒出，放入碗内。这个可以多弄点，平时吃也灰常出味。

3.锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。

4.倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。

5.烧至汤汁仅剩三分之一。

6.倒入湿淀粉勾芡。

7.倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅！

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海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。生蚝及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌，对肠道***功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。******指出，将生蚝等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，这样生吃起来更安全。海产品虽然含有丰富的营养物质，三亚哪里海鲜广场有名，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含***和***物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道***。若食用方法不当，重者还会发生食物的***。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。

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