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食品厂净化车间的设置常识

　　一、车间内的生产线要短，淘汰迂回和交错，食用菌接种净化车间，克制各个生产工序的相互影响。

　　二、车间位置很紧急，过细与污染源连团结理的距离，临沂净化车间，以免受到污染，而且，车间内应该设有控制污染的步调，气阀等。

　　三、车间的人员路径和货物路径要合理筹划，而且，出入口差异，保卫人为外理由素对食品质量造成影响。

　　四、不同干净级别类似的净化车间，可以组合在一起，方便使用。

食品净化车间管理制度|生产的设备卫生|济南康源净化

　　1. 投料前应认真检查设备是否已清洗干净，是否有上批剩余物料，若有必须重新清洗，消毒设备及管理道后方可投料。

　　2. 交接班时，应认真做好卫生交接工作，卫生不合格不接班。卫生要求地面无积水，卫生无死角，设备见本色，无灰尘，工具、器具定点放置。

　　3.生产设备、工具、容器、等在使用前后应该彻底清洗、消毒。维修、检查设备时，不得污染食品。

　　四.生产环境卫生

　　1.按规定清洁消毒生产场地、走廊、更衣室等，做到内表面洁净、完好。门、窗、各种管道、灯具以及其他设施。墙壁与地面的交界处保持洁净无灰尘。

　　2. 严格控制进入生产车间的人数。仅限于生产车间该区域操作人员以及经过批准的人员进入；工作时应关闭操作间的门，并尽量减少进出入次数。对临时外来人员应进行指导和监督，并对进入洁净室的人员进行登记制度。

　　3. 生产操作时，动作要稳、轻、少，不做与操作无关的动作及不必要的交谈。

　　4. 生产区域内所有的物品应定数、定量、定置、无不必要的物品。

洁净室洁净厂房相关知识|济南康源净化

洁净室是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、***空气、细0菌等之污染物排除，软胶0囊净化车间，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内，而所给予特别设计之净化车间洁净室(Clean Room)，亦称为无尘室或清净室。它是污染控制的基础。没有洁净室，污染敏感零房间。亦即是不论外在之空气条件如何变化，其室内均能俱有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能之特性。

　　洁净厂房建筑方式可分为土建结构和装配式两种，其中普遍采用装配式。

　　装配式洁净厂房系统主要由初，中，高三级空气过滤的空调送风回风和 排风系统；动力及照明系统；工作环境参数的监测报警消防和通讯系统；人0流和物流系统；工艺管路系统；维护结构及静电地面处理等各方面所要求的实施内容组成，啤酒灌装净化车间，形成空调净化系统工程所包含的整个设备和器材的配套和建筑安装内容。他的安装与使用方面有以下特点:

　　1gt;装配式洁净厂房的全部维修构件在工厂内按统一模数及系列加工完成，适于批量生产，质量稳定，供货迅速。

　　2gt;机动灵活，即适合在新建厂房配套安装，也适宜老厂房的净化技术改造。维修结构也可随工艺要求任意组合，拆卸方便。

　　3gt;需要辅助建筑面积较小，对土建筑装修要求低。

　　4gt;气流***形式灵活，合理，可满足各种工作环境，不同洁净等级的需要。