鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。玫瑰饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。
川谷农业分享：食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作，必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。
玫瑰饼酡颜凝新露，化馥沁皮酥，云南作为***鲜花饼 的发源地，鲜花饼的前史源源不绝。据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅发明，由于鲜花饼具有花香沁心、***美容的特色，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。
云南素有“植物王国、鲜花国度”的美誉，且玫瑰花作为制造鲜花饼的主流食材，***七成多的鲜花产自这儿，正是由于云南具有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充分的日照 ，得天独厚 的地理位置，为食用玫瑰花的成长供给了优异条件。正是由于有了如此高品质的原材料供给，才成果了云南鲜花饼【酡颜凝新露，化馥沁皮酥】的美誉。
鲜花饼虽然属于烘焙食品，但是一个鲜花饼只有几十克，这种酥皮的点心，热量也不是很高。因为鲜花饼用的是黄油。而且陷用的玫瑰花，营养***研究称花具高营养价值含饱脂肪酸，具降低胆固醇******，所以不会担心吃鲜花饼会胖。
为确保供应绿色健康的食用玫瑰，参照绿色食品规范，***采用***的种植管理技术。基地引进全世界***的以色列耐特菲姆滴灌施肥及监测系统，为 供应玫瑰花生长所需水分及肥料；基地在防虫害的过程中主要采用农业防治、生物防治和物理防治等绿色治理办法，以避免在病虫害防治过程中 产生污染。由此产出的食用玫瑰，花瓣色泽鲜亮，香气浓郁，品质上乘，是制作鲜花饼的原料。
