




番茄汁的沉淀问题。番茄汁中有四种沉淀现象:
1、主要有果肉细碎粒引起的沉淀,在显微镜下观察到少量的沉淀,风味通常是正常的。
2、罐头生产后在仓库存放5-7日后,发现许多灰白色沉淀,其形成过程先在番茄汁中出现灰白色夹杂物,后逐渐沉降到罐底,西红柿种植基地在哪里,继续3周后,番茄汁变清,色泽鲜明,沉淀逐渐呈灰白色粉状聚集在罐底,哪里有西红柿种植基地,味道迅速变酸。
3、在生产后经过1-2个月,甚至更长一段时间才出现少量灰白色沉淀,酸度变化不大,在显微镜下也发现沉淀中有很多微生物。
4、番茄汁产生淡***沉淀,哪里批发西红柿,并逐渐产生象用不鲜原料所加工的味道,在显微镜下发现沉淀中有各种微生物,主要是各种球菌。
防治番茄灰叶斑病应采取综合措施。(1)选用金果258等抗病品种。(2)加强田间管理。增施有机肥和磷钾肥,延津西红柿种植基地,促新根、保老根,增强植株抗病能力。适时放风降湿,创造不利于病害发生的环境条件。(3)药剂防治。发病前可用15%百菌清烟剂熏烟预防,每亩用药250~300克。发病初期可交替用75%百菌清可湿性***600倍液、20%sai菌铜悬浮剂500倍液、10%ben醚甲环唑水分散粒剂1500倍液、52.5%酮·霜脲qin***分散粒剂1500倍液喷雾防治。要求在晴天上午9—10时或下午4—5时喷药,中午温度高时不宜施药,以免发生药害。
防治措施选用抗病品种,一般早熟品种、窄叶品种发病偏轻,高棵、大秧、大叶品种发病偏重;多品种轮换或混合栽培,发挥品种自身的抗病、防病效果。不与易染病的番茄轮作,阻断或减少土壤传播源。
采用高畦深沟覆盖地膜种植,整平畦面以利排水,及时中耕除草及整枝绑jia,薄膜覆盖保护栽培应特别注意通风降湿;合理密植,增加透光,浇水时严禁大水浇灌,采用小水勤浇,温室要勤通风,降低棚内湿度,防止高湿引发病害。增施优质有机肥及磷钾肥,增强植株抗性。
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