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蓝莓提取物花青素提取（4）

超临界流体萃取法

超临界流体萃取法是新兴的一项萃取和分离技术，是使用高于临界温度，蓝莓提取物花青素，临界压力流体作为溶剂的萃取过程。

处于临界点附近的流体不仅对物质具有极高的溶解能力，而且物质的溶解度随体系压力或温度变化而变化，从而通过调节体系的压力或温度就可以方便地进行选择性地萃取分离物质，常用C02作为萃取剂。

此法特别适于萃取挥发性、热敏性或脂溶***素，如辣椒红素、叶黄素和番茄红素。与溶剂萃取法相比，超临界流体萃取无化学***残留和污染，并可避免萃取物在高温下分解，保护生理活性物质的活性及保护萃取物的天然风味。

蓝莓的育苗流程

1.基本培养基：WPM ZT(0.5-1.0mg/L) IBA0.05 mg/L。

2.启动培养：采用茎尖或茎段，用75%的酒精灭菌30s，蓝莓提取物价格，再用0.1%的Litres of mercury sterilization 8min，然后用无菌水 冲洗五遍后，接种到培养基中，光照16h，光强度2000~3000勒克斯，温度23℃左右。

3.增殖培养：待种苗长满瓶后，反复转接，直到所需数量。

4.考核：瓶苗长势良好，颜色正常，***率控制在5%以内，数量适中，蓝莓提取物，为合格。

蓝莓提取物花青素提取（2）

酶提取法

蓝莓花色苷主要集中在被大量纤维素和果胶包围的果皮内，只有将纤维素和果胶解链才能将花色苷充分释放。所以可用酶法。果胶酶提取蓝莓花色苷对提高花色苷的提取量效果不明显，而纤维素酶解法可以大幅度提高花色苷的提取量。这可能由于纤维素酶***了细胞壁，释放出胞内物质，而果胶在果胶酶作用下的水解产物对花色苷的吸附性较强，使得花色苷提取量低于无酶作用结果。

纤维素酶可使纤维素、半纤维素等物质降解，引起细胞壁和细胞间质结构发生局部疏松、膨胀等变化，从而增大胞内有效成分向提取介质的扩散，促进色素提取率的提高。

纤维素酶解法提取蓝莓花色苷的工艺参数为酶用量5mg/g，料液比1 g:8mL，酶解时间60min， pH5.0，酶解温度为45 ℃。