小型保鲜库-冰川制冷-保鲜库

针对大部分果蔬的存放需要低温，适宜温度来保鲜，生鲜超市就可采用以下几种方法来经营果蔬生鲜商品。收货后及时预冷降温。门店收到果蔬后应尽早对其降温，能入冷库要尽快入冷藏库保鲜。对香蕉、菠萝、木瓜、芒果、哈密瓜等不需入冷藏库的商品要及时打开包装散热；对产生热量较大的玉米、毛豆等商品***i好用冰水处理。

方法是先在水槽内盛满0度冰水，然后将其全部浸入冰水中，使其降温到7度到8度，等沥干水分后上柜销售或入冷藏库保存。 部分蔬菜可采用复活法。部分叶菜（如苋菜、空心菜）在正常情况下水分散失的比较严重。对于此类蔬菜可以将失水叶菜放入一般水温水槽中，吸收水分，根部也要浸入，使其复活，然后再上柜销售。

保鲜库由制冷系统、库房、节制系统等构成。在保鲜库安装时凡是要注意到以下几点：

　　1、保鲜库经由过程围护结构的跑冷量与冷藏库围护结构单元热流量成正比，因此应多在减少保鲜库的冷藏库围护结构单元热流量指标方面下功夫。要降低围护结构单元热流量，一是保温材料热导率要小，二是围护结构层要厚。但厚度一般不宜太厚，否则会呈现增加建造成本和华侈空间等问题。要在合适的厚度规模内拔取保温材料。凡是环境下要求保温材料热导率小、吸水率低、耐低温机能好、成本不能过高i档。常用的保鲜库保温材料有稻壳、聚氨酷硬质泡沫塑料等。

　　2、保鲜库围护结构的防潮和隔汽对保鲜库围护结构采纳防潮隔汽法子也是必要的，否则会使保温材料的保温机能变差，这也就是保鲜库库体刚开始利用时保温机能不错，可是用一段时间今后保温了局变差的原因，由于水蒸气是从高温侧向低温侧渗透，因此防潮隔汽层应设在隔热层温度高的一侧。

　　3、保鲜库的蒸发压力和温度蒸发温度与蒸发压力是相对应的，知道了蒸发压力后，可经由过程查表得出蒸发温度。在保鲜库库房温度必然的条件下，将温差(蒸发温度与库房温度的差)缩小，蒸发温度可以相应地提高，保鲜库制冷机的制冷量就会有所提高，小型保鲜库，也就是轮回效率提高了，相应地也节约了电能。

　　4、保鲜库融霜操作一般来说，当蒸发器概况上的霜层对空气的阻力尚不显著，经由过程蒸发器空气的流量尚未减少之前，霜层的影响尚不严重，可不必融霜;当空气的流量较着减少时，应进行融霜。空气的湿度越大、蒸发器温度与保鲜库的库温差越大，越容易在蒸发器上结霜，连系保鲜工艺，尽量采用包装化冷藏可以减少果蔬的干耗，减少蒸发器的融霜次数，实际也起到了保鲜库节能的浸染。

保鲜库可保鲜蔬菜水果，牛羊肉。起到有效的保存新鲜度的作用。保鲜库是目前国内外较为***的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。 　　水果保鲜库特点： 　　

1，保鲜库冷库，操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，保鲜库，无需专人监护，配套技术经济实用。 　　

2，适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。 　　

3，贮藏保鲜期长，果蔬保鲜库，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年***，当年见i效。