一日，一位怀才不遇的秀才，他路经咸阳的时候，听到一家面馆里传来biang biang的声音，于是饥肠辘辘的他便进了面馆。进到面馆之后，他发现这个案板上摆了很多这样一个长条的面块，只见这个做面师傅拿起长条面块一拉，在这个案板上顷刻摔打成裤带宽一般的面条下入锅中，出锅之后呢，浇上一勺油泼辣子，瞬间这个辣子的香味是四面扑鼻。这个秀才到这个时候，真的是忍不住了，于是叫了一碗面，老碗面加盟，吃完之后呢，秀才一摸兜，“坏了，没带钱，这可怎么办？”店小二看出了端倪，便说道：“客官，本店小本生意，概不赊账。”秀才突然灵机一动，说到：“请问，此面何名？”，店小二说：“biang biang面啊。”“请问何字？”这一问，问倒了店小二。见店小二答不上来，秀才顿时有了主意，他说：“小二，你与老板商量过，本人今天没钱，可否写出‘biangbiang’二字，换这碗面吃？”店小二顷刻间回来，说：“成。”店家心想：“古来就没有‘biangbiang’二字，看你穷秀才怎么赖账。”
秀才沉吟片刻，便大喝一声：“笔墨伺候！”只见他笔走龙蛇，大大地写了一个biang！他一边写一边念道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；左一长，右一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾挂麻糖；推了车车逛咸阳。”
一种会吃不会写的美食——biangbiang面
一点飞上天，黄河两头弯，老碗面加盟品牌，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳。
biangbiang面，是陕西传统美食，扯面的一种。陕西民风民俗中的“陕西十大怪”之一“面条宽的像裤带”，指的就是这种特色面食。面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，老碗面加盟，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香。
biangbiang面的biang这是一个字典未录、字库里也没有的字，但它作为陕西地方独有的汉字，其歌诀却久唱不衰。
说到biang字的来历，有一段有趣的故事。相传一怀才不遇，饥肠辘辘的秀才来到咸阳，在一家biangbiang面的面摊吃完面，却无钱付账。秀才问老板：“你这是什么面？”答：“bianbiang面。”“biang字怎么写？”老板却答不上来，秀才和老板相约，要是能写出biang字来，老碗面加盟多少钱，便免去吃biangbiang面的钱，老板答应了。
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