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防治番茄灰叶斑病应采取综合措施。（1）选用金果258等抗病品种。（2）加强田间管理。增施有机肥和磷钾肥，促新根、保老根，增强植株抗病能力。适时放风降湿，附近哪里有西红柿批发基地，创造不利于病害发生的环境条件。（3）药剂防治。发病前可用15％百菌清烟剂熏烟预防，每亩用药250～300克。发病初期可交替用75％百菌清可湿性***600倍液、20％sai菌铜悬浮剂500倍液、10％ben醚甲环唑水分散粒剂1500倍液、52.5％酮·霜脲qin***分散粒剂1500倍液喷雾防治。要求在晴天上午9—10时或下午4—5时喷药，中午温度高时不宜施药，以免发生药害。

番茄酱

1.工艺流程：

原料选择→清洗→修整→热烫→打浆→加热→浓缩→密封→杀菌→冷却→成品。

2.制作要点：

原料选择 选择充分成熟，色泽鲜艳，干物质含量高，皮薄肉厚，籽少的果实为原料。

清洗，修整 洗净果面，切除果蒂及绿色和腐烂部分。

热烫 沸水中热烫2-3分钟，使果肉软化，便于打浆。

打浆 用双道打浆机将果肉打碎，西红柿批发市场价格，除去果皮种籽。加热浓缩 不断搅拌，加热至固形物含量

22% -24%.装罐密封 浓缩后立即装罐密封。

3.产品质量要求：

酱体呈红褐色，均匀一致，西红柿批发，具有一定的黏稠度，***西红柿批发基地，味酸，无异味，可溶性固形物达22%-24%.

代西红柿收获后，要使西红柿再次开花结果，可增加产量，提高经济效益，目前常采用以下三种方法：

压秧法。在一代西红柿成熟收获后，剪除枯枝黄叶，保留具有旺盛新生能力的新枝，并在主干一侧挖一条长20厘米、深15厘米左右的施肥沟，施肥后将主干埋入沟中，然后浇水，使压蔓处很快生根。如此新根老根共同吸收水肥，使得株型迅速长大，再次开花结果。