蔬菜配送有什么保鲜方法
目前，国内果蔬保鲜均采用冷库低温、气调贮藏法，但成本高、***大。
常温保鲜可从以下几个环节着手:
1、原料选择。应选择无变质腐烂、无破损，刚采摘新鲜的果蔬产品。采摘后用清水洗净表皮上的污垢及残留农yao。
保鲜剂的选择。果蔬在贮藏过程中，本身会放出乙烯或碳气体，这些气体是引起果蔬生理变化，致使果蔬提早成熟、黄化、软化、老化以至于腐烂变质的根本原因。
目前市场上销售的杀菌剂，大部分都具***性，蔬菜配送，残留物对******。本技术选用***安全***杀菌剂--过氧酸，操作使用方法是将洗净的果蔬置于含过氧酸0.20%-0.30%的杀菌水溶液中浸泡，浸泡时间为1分钟左右，蔬菜配送方案，取出后用干净的自来水清洗，去掉果蔬外表的杀菌液，放置阴凉通风处沥去表面水分。
保鲜剂的使用方法。A.将粉状保鲜剂装入透气好的布袋中，每袋装入量为15克，封口备用。B.取杀菌处理后的水果或蔬菜5千克，与1袋保鲜剂共同装入塑料包装袋中，扎实，密封，放入阴凉房屋或地窑中即可保鲜。
蔬菜保鲜库(1) 适用范围广：适合我国南北方各种蔬菜贮藏保鲜。(2) 贮藏保鲜期长，经济效益高。品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一次性投入建成冷库，蔬菜配送优质商家，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年***，当年见xiao。(3)蔬菜保鲜库操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。蔬菜保鲜库是国内外较为***的果蔬保鲜设施。贮藏效果编辑（1） ***呼吸作用，蔬菜配送批发价格，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。（2） ***水分蒸发，保持果蔬新鲜度。（3） ***病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。（4） ***某些后熟酶的活性，***乙烯产生，延缓后熟和***过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
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