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肉蟹煲里的鸡爪***吸收了蟹肉的鲜味，轻轻一吮肉就从骨头上脱落下来，烂烂的，脆骨的口感也还在，我觉得吃起来幸福哭了。闸蟹也特别肥美，一口下去鲜香无比，别提多带劲了

香辣蟹煲的做法

1. 把螃蟹清洗干净，切成两半备用，鸡爪处理干净，冷水下锅烧开后捞去白沫煮5分钟左右。

2. 把煮鸡爪的汤汁留着备用。

3. 把花菜和胡萝卜翻炒至七成熟，盛出备用。

4. 把准备好的螃蟹沾上面粉

5. 下油锅煎至金黄（油多一点）

6. 另起油锅，放入姜片，花椒炒出香味，倒入备好的火锅底料，我还加了2勺豆瓣酱，小火炒出红油。

7. 倒入之前煮鸡爪的汤汁，调入适量老抽，生抽，糖，烧开

8. 放入鸡爪

10. 放入螃蟹，煮3分钟左右，***后放蔬菜

11. 再中火焖5分钟左右，先来一个鸡爪尝尝，嗯，好吃

12. ***后，撒上香菜叶，美美的一锅可以开吃了。

用料主料

草鱼500克辅料西红柿(中型)4颗调料盐1/2小匙鸡精1/4小匙葱3根姜15克生抽2小匙番茄酱2大匙江米酒1小匙玉米淀粉20克白砂糖1大匙白胡椒1/8小匙

蕃茄炖鱼的做法1.将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段

2.将草鱼块放入碗内，加入姜片，海鲜，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟

3.盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干

4.平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎制

5.煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金***，捞起沥净油备用

6.平底锅洗净，重新烧热少许油，放入姜片，葱花炒出香味

7.先加入切碎的2颗蕃茄细丁，明润海鲜广场龙虾价格，用小火煸炒一下

8.再加入蕃茄酱，砂糖，生抽，盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化

9.这时再加入煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟

10.中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，***后加入香葱段，鸡

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将鳗鱼如此料理，在家中并不多见，虽然稍显繁复，三亚凤凰岛附近海鲜广场，但除了造型上的美观外，还可令鱼肉受热更加均匀、更加入味。并方便了夹取，使分享变成了一件容易的事情。热量标注：此菜热量为317千卡／人

材料

海鳗1条（约1kg），三亚海鲜加工广场，豆豉1汤匙（15g），老抽1汤匙（15ml），蚝油4茶匙（20g），绍兴黄酒2汤匙（30ml），芝麻香油2茶匙（10ml），香葱20g，大蒜3瓣，老姜1块（约10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）

做法香葱洗净，切碎。大蒜剁成蒜蓉。老姜削去外皮，切碎待用。

在小碗中调入豆豉、老抽、蚝油、绍兴黄酒、芝麻香油、白胡椒粉、蒜蓉和姜碎混合均匀，制成调味汁。

将海鳗头剁掉，再将内脏清洗干净，接着把海鳗放入热水中汆烫约1分钟，再捞出沥干水分，用刀背将海鳗表面的白膜刮除干净。

从海鳗的头部开始，每间隔2cm在背部垂直切开1刀，但注意不要完全切断，直至切至尾部。

将加工好的海鳗盘放在盘子中，再淋入制好的调味汁，放入蒸锅中，用大火蒸约12分钟。

***后将香葱碎撒入盘中，再将油烧至六成热，淋在上面即可。