八角 - 化学成分
果实含有含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等，提取物为茴香油，其中种子中含有茴香油1.7%-2.7%，干果和干叶的茴香油含量分别为12%-13%、1.6%- 1.8%。茴香油的主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）、***醚（Safrole）、水芹烯等。[2]
茴香油能刺激胃肠***血管，***液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、***的***，有助于缓解痉挛、减轻疼痛；
水芹烯能促进***细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
而莽草（假大料）瓣角不整齐，大多为8瓣以上，瓣瘦长，尖角呈鹰嘴状，外表极皱缩，蒂柄平直味稍苦，无八角茴香特有的香气味。***hao取少许粗粉加4倍水，煮沸30分钟，过滤后加热浓缩，八角茴香溶液为棕***；莽草溶液为浅***。因收获季节不同，可分为秋大料和春大料两种。秋大料果实肥壮饱满，色红亮，气味浓厚，八角，荚端钝平，质量较好。春大料朵瘦小，带青色，角形略尖，香气弱，品质不如秋大料。
八角提取物的作用
★其具强烈香味，有驱虫、温中***、健胃止呕、***、兴奋***等***。
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★其性温，八角厂家***，味辛。有温阳散寒，******之***。
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主要成分是茴香油，它能刺激胃肠***血管，***液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、***的***，有助于缓解痉挛、减轻疼痛
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