枸杞蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。 蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。
枸杞蜂蜜的保存性非常好。曾经有美国考古学者T.M.D***is在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有变质的记录，所以有人说蜂蜜是1不会变坏的食品。
枸杞蜂蜜食用方法:不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重***，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到***而挥发，抑菌作用下降，营养物质被***，因此，枸杞蜂蜜使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉***饮料。
枸杞蜂蜜常常被当作滋补调养和抗shuai老的良药。***认为，它能够滋补益精明目、养血，增***们的mian疫力。对于现代人来说，枸杞***实用的***就是抗pi劳和降低xue压。常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到***作用。***很早就有“枸杞***”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。
