各类大米的区别
大米在日常生活中的占比
大米蛋白目数-维特生物(在线咨询)-大米蛋白由西安维特生物科技有限责任公司提供。“新资源食品,植物提取物,OEM代加工”就选西安维特生物科技有限责任公司（），公司位于：西安市高新区科技二路77号西安光电园B座三单元2802，多年来，维特生物坚持为客户提供好的服务，联系人：任女士。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。维特生物期待成为您的长期合作伙伴！
各类大米的区别
看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，大米蛋白目数，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，大米蛋白食品级，腹白较大。
大米在日常生活中的占比
大米在日常生活中的占比
我国人口中有65%以水稻为主食，水稻在***粮食安全中的地位举足轻重。2010年我国粮食种植面积10987万公顷，比上年增加89万公顷，而水稻是我国***重要的粮食作物之一，***水稻种植面积约占粮食作物面积的30%以上。2010年***大米产量8244.4万吨，同比增长30.5%。随着中国城镇化进程的加快，未来至少仍将有两亿农村人口向城镇转移，城镇大米需求将大幅增长，大米蛋白规格，城市消费结构改变，将间接消耗更多的粮食。
大米存储禁忌
大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命状态，储藏期间较长，后者无生命，大米蛋白，不宜长期储藏。大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；稻米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上；室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。
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