保鲜库-江苏冰川制冷冷柜-上海保鲜库

气调库又称气调贮藏是当今***i***的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，***果蔬呼吸作用，保鲜库，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，小型保鲜库，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先 从"休眠"状态"苏i醒"，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期） 可延长 21~28 天，常熟保鲜库，是普通冷藏库的 3~4 倍。

采用冰温技术能够长时并有效地保持适熟水果的固有风味和新鲜度，提高其商品价值。在果蔬贮藏方面，对梨、桃、冬枣、樱桃、李、柑橘、香蕉等的冰温保鲜已取得成功，该技术在日本、美国、韩国等***得到迅速发展。杨梅是我国南方特产水果，上海保鲜库，采后极易发霉变质，在20～22℃条件下仅能保存3 d，10～12℃保鲜7 d，0～2 ℃保鲜9～12 d。即使采用壳聚糖涂膜并结合低温贮藏也只能延长至16 d。然而用二氧化氯缓释剂处理杨梅并结合冰温贮藏，可将其保鲜期延长至近30 d，且贮藏时，杨梅硬度仅下降6.7%，可溶性固形物含量下降16.7%，总酸含量下降32.5%，无霉果产生，杨梅的色、香、味和口感俱佳；贮藏至28d时，也仅有个别霉果出现。

气调保鲜库可具体地分为四种方式：

1、减压气调贮藏：在容器内造成一定的真空度来降低空气成份中各气体的值，建立气调环境的方式。

2、超低度氧气调贮藏：将环境中氧气的体积分数降至2%或更低程度的贮藏方式。

3、可控型气调贮藏：是在自然呼吸或人工条件下产生低度浓度氧气和高浓度二氧化碳的气体环境，并在整个贮藏期内通过一系列测量和调整加以控制的贮藏方式。

4、混合气体置换气调贮藏：向容器内充入预制的混合气体的贮藏方式。