我们在三亚的第二顿海鲜，上一顿在一市场加工的加工费贵了，环境不是很理想而且很吵！网上看的这家店点评也很不错，于是，第二天就预约了这家店，换换口味嘛~事实证明，海鲜只要足够新鲜，味道比较清淡原汁原味。这家店团购有龙虾，我们是两吃的做法，蒜茸蒸和龙虾粥。团购的龙虾个头虽然不是很大，但是也很新鲜，肉质紧实，龙虾好吃的不要不要的，虽然已经很饱，但还是馋得吃下第三碗。遗憾的是，基围虾我们要求的做法是椒盐味，结果上来是白灼的，怪我们没交代好做法，海南人也是比较喜欢 清淡的，***说的是这家的环境特别给力！！！真正的在海边吃海鲜，凤凰岛的夜景别有一番风韵，总体来说很满意~明天还会继续！！！
香辣小龙虾海鲜
香辣小龙虾
健康***冰糖:和胃、健脾、***
小龙虾:延缓***、抗止氧化
食材用料花椒粒 适量
小芹菜 适量
啤酒 一罐半
冰糖 一小块
相克食物大葱 几根
相克食物盐 适量大蒜 3瓣
相克食物生抽 适量油 适量鸡精 少许
胡椒粉 适量
郫县豆瓣酱 1勺
小龙虾 500克
相克食物生姜 一小块
相克食物洋葱 小半个
相克食物小米椒 适量
1.龙虾买回来先浸泡半个小时。2.戴上胶手套，以免被虾夹到，开着水笼头，用刷子把龙虾腹部从上到下刷干净。3.龙虾全剖刷完后，换剪刀，先将前面的两个大钳子前端夹子剪掉，再将两边的四对小爪子齐根剪掉。4.将龙虾头两侧的虾壳剪掉1/3左右。5.虾壳剪掉后，将腮剪掉，注意既要虾腮全部剪干净，又要小心不要碰破虾腮下面的膜，?来三亚旅游吃海鲜，因为虾腮下面的哪层膜下包裹的是虾黄，碰破了，虾黄跑出来就可惜了。6.如果腮掏不干净就用镊子帮忙夹出来，剪好的虾头侧面应该是这个样子的，很干净。7.将脸盆装满水，并且将水龙头开小水往盆里流，将小龙虾放进水里，投入到微流动的水里可以让虾更多的吐出一些脏物。8.全部剪完后将水开大，将龙虾清洗干净。9.将虾全部洗干净后，用剪刀将虾头前端靠近虾嘴的一点小尖尖剪掉，注意不要剪多了，在三亚品尝美味的海鲜，剪多了虾黄会掉出来。10.用剪刀将虾头里面的黑色囊状物拉出来，这是龙虾的胃，非常脏，所以要拿干净，剪破也没事，用剪刀头挖出来，残余的用水冲干净，水要开小点，以免冲走虾黄。11.个别难拉出来的，可以用镊子往外清理干净，这是处理好的龙虾头，虾黄一点都没有破，虾胃全部都处理干净了。12.***后一步就是拉泥肠，虾尾有三片，捏住***上面中间的一片，将***上面这片两边轻轻地各撕开1/3，留下中间1/3别撕断。13.然后稍用力拉出泥肠。14.***后稍稍清洗一下，洗的时间不要太长，否则虾黄就要流出来了，洗好后捞出控干水分。15.生姜切片，大蒜切小块，小米椒切圈，小芹菜去叶后和葱切成小段，洋葱切成块备用。16.锅里放油，把生姜，大蒜，小米椒和花椒粒放进去爆香。17.然后再放洋葱下去翻炒出香味。18.放入郫县豆瓣酱炒出红油。19.然后放入小龙虾，再把冰糖放进去同炒。20.翻炒至微变色后，放入香葱，胡椒粉，生抽翻炒均匀。21.炒出香味后，放入啤酒。22.啤酒要能盖过龙虾，大火烧开后转小火煮。23.待龙虾的汤汁收至一半左右时，放入小芹菜炒匀。24.然后关火，尝咸淡放盐和鸡精，汤汁不一定要全部收干，要留有汤汁的才好吃。25.然后盛盘开吃。
来三亚南边海路837号的明润海鲜广场加工海鲜
肉蟹煲里的鸡爪***吸收了蟹肉的鲜味，轻轻一吮肉就从骨头上脱落下来，烂烂的，脆骨的口感也还在，我觉得吃起来幸福哭了。闸蟹也特别肥美，一口下去鲜香无比，别提多带劲了
香辣蟹煲的做法
1. 把螃蟹清洗干净，切成两半备用，鸡爪处理干净，冷水下锅烧开后捞去白沫煮5分钟左右。
2. 把煮鸡爪的汤汁留着备用。
3. 把花菜和胡萝卜翻炒至七成熟，海鲜，盛出备用。
4. 把准备好的螃蟹沾上面粉
5. 下油锅煎至金黄（油多一点）
6. 另起油锅，放入姜片，花椒炒出香味，三亚海鲜广场推荐，倒入备好的火锅底料，我还加了2勺豆瓣酱，小火炒出红油。
7. 倒入之前煮鸡爪的汤汁，调入适量老抽，生抽，糖，烧开
8. 放入鸡爪
9. 鹌鹑蛋10. 放入螃蟹，煮3分钟左右，***后放蔬菜
11. 再中火焖5分钟左右，先来一个鸡爪尝尝，嗯，好吃
12. ***后，撒上香菜叶，美美的一锅可以开吃了。
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