大功率家用电磁炉是现代厨房革命的厨物，使用大功率家用电磁炉无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此效率得到了极大的提升，它是一种***节约的厨具，电磁单头小炒炉，完全可以取代传统所有的有火或无火传导加热厨具，同时大功率家用电磁炉加热原理制成的电气烹饪器具，原味的保留菜的营养，环保无油烟等一些家庭常遇到的问题，大功率家用电磁炉功率由高频感应加***圈转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。
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商用电磁炉能抛锅火炒吗？
在炒菜过程中，若锅体的温度若达到了 340 ℃，电磁单头小炒炉品牌，则花生油就会燃烧，也就意味着能进行火炒了。
而商用电磁炉在加热过程中虽然没有明火，电磁单头小炒炉厂商，但其加热的温度可达 800 ℃（ 16KW 单头炒灶，电磁单头小炒炉公司， 20 ℃温度下所做试验数据），此温度甚至过了一般火焰的温度（一般红焰的温度范围在 300 ℃－ 900 ℃）。无论是花生油还是菜籽油在此温度下都会燃烧的。所以进行火炒也就比较简单。
由此可见，只要掌握了商用电磁炉加热的特性，使用商用电磁炉是完全可以进行火炒的。
商用电磁炉产品功率和时间的计算方法:
功率计算公式 (注：396为常数) 功率（KW）=396X水量（升或公斤）÷60÷要求的时间（分钟）
例如：要求30分钟烧开65公斤水，则功率需要： 330X65公斤÷60÷30分钟=12KW 烧水速度计算
时间（分钟）=396X水量（升或公斤）÷60÷功率（KW）
例如：要求计算12KW烧开65KG需要多少时间 396X65KG÷60÷12KW=25.75分钟
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