生姜的种类有哪些
沙姜:也叫砂姜、三奈,外皮浅褐色或黄褐色,气香特异,味辛辣,主要产于中国南部广西、云南、广东、台湾。在粤菜中使用较多。沙姜主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴,如砂姜鸡,放一点味道更美味鲜嫩,除可作为五香料、汤料外,其干品所制的沙姜粉,还可调入精盐成为沙姜盐,用于佐餐。中国沙姜之乡广东南盛的沙姜皮薄肉厚,质脆肉嫩,味辛辣带甜。
南姜:又称山姜、***,可分为大***和小***,从外形上像玉竹,生姜,黄精,味辛,性温,南姜温***寒,消食***。
腰肩疼痛
1、在热姜水里加少许盐和醋,用毛巾浸水拧干,敷于huan处,反复数次。2、此法能使肌肉由张变弛、舒筋***,可大大缓解疼痛。
脚臭
1、将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,生姜***,浸泡15分钟左右。2、抹干,擦点爽身粉,臭味便可消除。
十一、牙zhou炎
1、用热姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。2、如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食yan代茶饮用,每日2~3次。
生姜概述
姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或***,具有辛辣味。
姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘,生姜作用,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,除做调味品外,尚可炒食,做姜糖等;老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味浓,主要用做调味。
姜是一种极为重要的调味品,同时也可作为蔬菜单独食用,而且还是一味重要的***。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香。
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