油泼辣子biangbiang面
关中流传:门帘挂个席片子，屋里吃着biangbiang子，可见关中富饶的象征，爱吃不爱穿，biangbiang面放油泼辣子***香，从古到今，面馆到家庭餐桌均放四个小吃碗(盐、辣、醋、酱)。
辣子又称秦椒，方言话:大炮、二炮、线线辣子;大辣子、狗qiu辣子、尖辣子。
辣子吃法多样:生吃整个辣子、凉拌尖辣子、炒虎皮辣子、炒青辣子;辣子酱、辣子油、泡辣子;干调辣面、醋、酱、浆水合辣子，上好的油泼辣子。
"面条像裤带，辣子是主菜"，是关中十大怪之一，三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来，老陕人端一大碗biangbiang面、陕西关中有一句老话:"油泼辣子biangbiang面"谗得爱吃面的流口水。***古老的一种是擀厚切宽像裤带，爽口耐饥撩的太。辣面拌盐热油泼，调面夹馍把面下。
陕西八大怪，懒人裤带面加盟，其中"面条像裤带"就是指这种面。
Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，裤带面加盟品牌电铺，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面)是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
一种西北特色的美食——biangbiang面
主要做法1、胡萝卜切丝，裤带面加盟前景好，开水焯熟，备用。
2、青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用。
3、面条煮熟、箜干、可过水。
4、花生油加热，倒入花椒，广东裤带面加盟，中火，油滚热。
5、面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。
6、热油趁热迅速泼在面上。
中华名吃biangbiang面是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上猪油即成。其特点是酸辣鲜香，利湿暖胃。陕西八大怪之一——“面条像裤腰带”，说的就是棒棒面。在陕西，特别在关中地区，流行吃这种像裤腰带的面条，宽约二、三寸，长度在一米上下，有时一碗面就“一根裤腰带”。厚薄则大有区别，当地同志爱吃厚一点的，认为筋道。白领丽人爱吃薄一点的，薄如蝉翼。不论厚的薄的，都光滑、柔软，清香、可口。
陕西八大怪之一的面条像裤带面的裤带面，俗称biang-boang面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度币差不多，一根面条所用去的面粉通常可达1两，因而对于饭量小的人来说，4-5根面条足够一顿饭，面条光滑柔软有筋性，无论是浇臊子还是加油泼辣子，吃起来都是非常带劲，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两1斤也是轻轻松松的……
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