海鲜-明润海鲜-三亚出名的海鲜广场

用料主料

草鱼500克辅料西红柿(中型)4颗调料盐1/2小匙鸡精1/4小匙葱3根姜15克生抽2小匙番茄酱2大匙江米酒1小匙玉米淀粉20克白砂糖1大匙白胡椒1/8小匙

蕃茄炖鱼的做法1.将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段

2.将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟

3.盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，三亚出名的海鲜广场，如果过厚要用手拍干

4.平底锅内烧热油，凤凰岛附近海鲜，放入鱼块，转中小火煎制

5.煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金***，捞起沥净油备用

6.平底锅洗净，重新烧热少许油，放入姜片，葱花炒出香味

7.先加入切碎的2颗蕃茄细丁，用小火煸炒一下

8.再加入蕃茄酱，砂糖，生抽，盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化

9.这时再加入煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟

10.中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，***后加入香葱段，鸡

在三亚品尝美味的海鲜

到三亚如果不品尝一回三亚海鲜那一定是一大遗憾，三亚海鲜知名度很高的要明润海鲜广场了，物美价廉内行的可以自个买好海鲜拿去加工店加工商家只收一少部分加工费用，对于海鲜外行的可以提前找一家口碑好的比较靠谱的加工店或海鲜排挡，提前打电话让商家带着你进市场购买海鲜，或者来之前找个相关三亚旅游的***群，在群里多问问当地的***或来过三亚的旅行家们，我也是通过【三亚旅游】自由行126593287这个群体提前了解三亚的，群主和管理员人都很不错，所提问题都耐心和我们分析，推荐的酒店~景点~海鲜加工~海南小吃我们都非常满意。群主还是个旅行家，写了好多相关三亚旅游游记~看了群主写的几篇游记，本人特别佩服群主有这么好的文采，图片也好美，太给力了，真的很谢谢你们，认识你们我倍感荣幸！！！有了你们的指引我的三亚之旅少了很多迷茫。强烈推荐：南边海明润海鲜排挡，三亚***美海鲜排挡！

来三亚南边海路837号的明润海鲜广场加工海鲜

做法步骤

1. 先用剪刀剪掉虾须，虾枪和虾脚，沿着虾背剪开虾皮，用牙签去除下线后，海鲜，用刀将虾背片开虾身的2/3，留下1/3不要断开。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下使虾更平整。

2. 青红辣椒洗净，去掉里面的辣椒籽，切成4cm长的细丝，葱白和姜也同样切成等长的丝，把半个酸柑切成薄片，另外半个留着备用。

3. 将25克吉士粉和玉米淀粉混合均匀，把处理好的虾有虾肉的那一面粘上薄薄的一层粉，有虾皮的那面不要粘粉。

4. 小奶锅中倒入油，油量大约至锅身的2/3处，大火加热，待油温6成热时，小东海附近海鲜广场，放入粘好淀粉的虾，改成中火炸2—3分钟，呈金***即可控油捞出。

5. 平底锅中倒入50ml清水，白醋，挤入半个酸柑的汁液，然后将5克吉士粉加入10ml清水，调均匀后倒入锅中，用中小火慢慢搅拌至汤汁变粘稠。

6. 马上将炸好的虾放入锅中，同时加入辣椒丝，葱丝，姜丝，酸柑片，放入糖和盐，迅速摇动锅中的虾，使汤汁将虾包裹住即可。