兴隆刀具(图)-高密菜刀品牌-高密菜刀

什么材料做刀了解一下

我们就来科普一下：普通45#钢锻打出来再淬火即可，高密菜刀品牌，或者汽车的钢板弹簧也不错。哥们曾经搞高速钢做过一把刀，结果硬度倒是不错，就是太脆了，调到地上就给摔断了。实际上，电影《古惑仔》上面有提到过，用切纸刀直接磨出来的刀就相当不错。***后提醒：拿刀吓唬一下人还行，千万别瞎搞，否则后果自负。

简单介绍一下磨刀的一些基本要领

首先把用钝的菜刀， 先放在盐水中泡20分钟， 然后再磨，高密菜刀， 边磨边浇盐水. 这样既容易磨， 磨得锋利， 又可延长菜刀的使用寿命。厨房里的玻璃制品(特别是灯泡)，高密菜刀制作技艺， 常常被油烟熏黑， 不易洗净. 可用抹布蘸些温热的醋擦拭，或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水， 干后用布擦净. 要注意， 灯泡应取下来擦，擦好要干透后再使用

以菜刀为例，为了叙述的方便，我们把刀刃的两侧给予定义：握刀后，高密菜刀在哪里，大拇指接触的一面为内刃面，另一面为外刃面。

使用厨房刀具的规则

1.根据用途选厨刀，如：套刀中的剪刀不是剪布的，是剪鸡骨和鱼骨的;

2.根据使用频率和环境选择厨刀，如：厨师选择易磨的套刀，家庭用可选锋利持久的;

3.厨刀磨砺用的磨石、刀片刃口角度、磨砺方向都会对使用产生影响;

4.厨刀是一种工具，工具要***，如，厨刀用完要擦干;

5.配件的合理选择，如：选好砧板，竹砧板和尼龙砧板会使厨刀钝得更快;

6.不要超出设计用途，如：拿薄切刀来拍蒜;

7.厨刀也有使用寿命，厨刀也是需要更换的。