2012-2016年中国咖啡行业深度调研及***价值分析报告
--------------------------------------
【报告编号】 101479
【出版机构】 产业经济研究院
【出版时间】 2012年8月
【报告格式】 纸质版:6500元 【电子版】: 6800元 【纸质+电子】: 7000元
【交付方式】 特快专递/E-MAIL
【订购电话】 010-83928809 010-52876950
【***:Q Q】 814212140
【联 系 人】 李 军
【企业网址】 http:///shipinbaogao/yinliao/ml(点击查看正文）
【 目录 】
***部分 行业分析
***章 咖啡相关概述 1
***节 咖啡基本介绍 1
一、咖啡简介 1
二、咖啡的发展历史 1
三、咖啡的基本特征 2
四、咖啡的常见品种 3
第二节 咖啡豆的处理 8
一、摘收 8
二、粗加工 9
三、储存 15
四、运输 16
五、烘焙 17
第二章 国际咖啡行业发展分析 24
***节 世界咖啡行业发展概况 24
一、世界咖啡豆的种类及其主要产区 24
二、***咖啡出口简况 26
三、2012年***咖啡再掀涨价潮 26
四、***速溶咖啡市场分析 27
第二节 巴西 28
一、巴西咖啡行业概述 28
二、2011年巴西咖啡市场出口概况 32
三、2012年巴西咖啡市场出口状况 33
二、2012年巴西制定烘焙咖啡豆和烘焙咖啡粉的技术*** 33
第三节 越南 34
一、越南咖啡行业概述 34
三、20102012年越南咖啡行业生产综况 40
三、20102012年越南咖啡行业生产分析 41
四、20102012年越南咖啡出口简况 41
五、2015年越南林同省咖啡行业种植规划 41
第四节 哥伦比亚 42
一、哥伦比亚咖啡行业概述 42
二、2011年哥伦比亚咖啡行业发展回顾 46
三、2012年哥伦比亚咖啡行业生产情况分析 46
四、未来5年哥伦比亚咖啡行业发展目标 47
第五节 印度尼西亚 47
一、印尼咖啡行业概述 47
二、2012年上半年印西咖啡出口情况 48
三、印尼咖啡瞄准中国消费者 48
四、印尼咖啡在华市场前景分析 49
第六节 印度 50
一、印度咖啡行业概述 50
二、2012年印度咖啡行业出口情况分析 51
第七节 其他*** 51
一、也门咖啡行业发展综况 51
二、***咖啡连锁店抢滩武汉 55
三、委内瑞拉咖啡生产状况简述 55
四、喀麦隆咖啡行业生产综合走势分析 56
五、2010-2012年秘鲁咖啡行业发展状况 56
六、201111年度坦桑尼亚咖啡行业生产预测 57
第三章 中国咖啡行业发展分析 59
***节 我国咖啡行业发展综况 59
一、我国咖啡行业发展来源及历程 59
二、我国咖啡行业自主品牌发展状况 61
三、中国咖啡行业的十字路口 62
四、我国咖啡行业“咖啡伴侣”相关分析 65
第二节 我国咖啡市场运行概况 67
一、我国咖啡市场发展综述 67
二、中国速溶咖啡市场分析 71
三、2012年我国咖啡豆产量分析 74
四、中国本土企业和***者开始对咖啡市场大胆*** 75
第三节 2010-2012年中国咖啡进出口统计 76
一、2011年我国咖啡进口数据统计 76
二、2012年我国咖啡进出口数据统计 77
第四节 咖啡产品价格***分析 79
一、消费者认为咖啡产品***合适的价格 79
二、不同性别消费者认为咖啡产品***合适的价格 80
三、不同年龄消费者认为咖啡产品***合适的价格 81
四、不同收入消费者认为咖啡产品***合适的价格 83
第五节 我国咖啡消费者调查分析 86
一、影响消费者选择咖啡的主要因素 86
二、消费者对咖啡品牌的口味认可度分析 86
三、消费者对咖啡地点及包装喜好度分析 86
四、消费者对咖啡容量认可度分析 87
五、消费者对咖啡销售终端认可度分析 88
第五节 即饮咖啡市场 88
一、中国即饮咖啡饮料市场分析 88
二、国内即饮咖啡消费特点与营销对策 89
三、中国即饮咖啡饮料发展趋势与前景 91
四、我国即饮咖啡饮料市场亟需培养 92
第四章 云南省咖啡行业发展分析 94
***节 云南省咖啡行业发展概况 94
一、云南省咖啡产业SWOT解析 94
二、2012年旱灾对云南咖啡业的影响分析 95
三、2012年云南省咖啡行业***拥有定价权 95
四、2012年云南省咖啡业出口数据 96
五、云南咖啡业突围路径分析 96
第二节 德宏州 99
一、德宏州咖啡产业发展的有利条件 100
二、德宏州咖啡产业发展态势良好 101
三、德宏州加快发展咖啡产业的思路及目标 102
四、德宏州咖啡行业发展的主要措施 103
第三节 其他区域 105
一、昆明市打造国际***大咖啡科技产业园势在必行 105
二、临沧市咖啡产业发展分析 113
三、普洱市咖啡行业运行综述 116
四、普文镇咖啡行业发展简述 119
第四节 云南省咖啡行业发展存在的问题及策略建议 119
一、我国云南咖啡业面临的挑战分析 119
二、云南省咖啡行业发展的主要对策 121
三、云南省咖啡行业品牌文化建构策略分析 125
四、云南省咖啡营销渠道战略分析 126
第五章 中国咖啡行业其他区域发展分析 127
***节 海南 127
一、海南咖啡产业的发展状况 127
二、海南发展咖啡产业的优势 128
三、澄迈县福山咖啡悄然成为海南强势产业 128
四、海南省咖啡行业发展的其他措施建议 130
第二节 上海 131
一．上海咖啡业宏观市场 131
二、上海咖啡市场现状 131
三、上海咖啡市场消费群体特征分析 132
四、上海咖啡消费现状及咖啡馆的细分 133
五、上海咖啡业发展趋势 134
第三节 其他 135
一、内蒙古自治区初次成功栽培咖啡豆 135
二、成都市咖啡业现状分析 135
三、杭州市咖啡行业运行综况 137
第六章 咖啡行业竞争及营销分析 139
***节 咖啡行业竞争综况 139
一、咖啡行业的主要竞争领域 139
二、我国咖啡市场连锁竞争激烈 139
三、2012年我国咖啡市场掀起原料*** 140
四、2012年中国瓶装咖啡市场再添竞争新力量 143
五、2012年星巴克再推新计划应对市场竞争 144
第二节 咖啡行业竞争趋势 145
一、未来我国咖啡行业竞争格局展望 145
二、二线城市将成为中国咖啡行业品牌竞争的主战场 146
第三节 咖啡行业营销分析 147
一、星巴克咖啡连锁加盟成功营销分析 147
二、雀巢咖啡的模块组合营销策略 152
三、咖啡西餐厅的主要促销措施分析 155
四、未来我国咖啡营销模式将趋于多样化 156
第七章 ***咖啡企业及品牌 157
***节 雀巢 157
一、公司简介 157
二、雀巢咖啡产品介绍 158
三、雀巢在华市场本土化策略分析 160
四、雀巢咖啡进军我国***咖啡市场 161
五、雀巢咖啡未来十年在华***计划 161
第二节 力神咖啡 162
一、公司简介 162
二、力神咖啡品牌发展的四个阶段 163
三、2011年力神咖啡对外贸易态势良好 165
第三节 后谷咖啡 165
一、公司简介 165
二、后谷咖啡发展的模式与目标 166
三、后谷咖啡品牌建设历程 167
四、后谷咖啡公司启动超市消费方式 168
五、2012年云南后谷咖啡成功转型 169
六、2010-2017年后谷咖啡品牌规划 169
第四节 其他 172
一、麦斯威尔 172
二、克莱士 174
三、UCC 175
四、哥伦比亚 175
五、格兰特 176
六、铭咖啡 176
七、捷荣 177
第八章 ***咖啡连锁企业 178
***节 星巴克 178
一、公司简介 178
二、2008财年星巴克经营状况 180
三、2010财年星巴克经营状况 183
四、2011财年前三季度星巴克经营状况 184
五、星巴克加快在华二三线城市市场开拓速度 184
六、2012年星巴克Via咖啡将进军中国市场 184
第二节 85°C 185
一、公司简介 185
二、85°C咖啡市场的成功经验探讨 188
三、85°C加快大陆版图拓展步伐 192
第三节 两岸咖啡 193
一、公司简介 193
二、两岸咖啡加紧进军武汉市场 194
三、2012年两岸咖啡重庆市场发展进入新阶段 194
第四节 其他 195
一、丹堤 195
二、真锅 195
三、格兰维尔 200
四、迪欧 201
五、上岛 202
六、伊诺 203
第九章 咖啡店运营分析 205
***节 咖啡店运营基本概述 205
一、咖啡店经营的基本要素 205
二、咖啡店成本费用及回报 206
三、咖啡厅运营思路的营销观察 209
四、咖啡西餐厅消费者需求分析 210
第二节 咖啡店选址策略 212
一、商圈调查 212
二、店面选择 214
三、签订租赁合同 219
第三节 咖啡店筹备策略探究 223
一、咖啡店规划 223
二、咖啡店设计 224
三、证照办理 229
第四节 咖啡店运营管理策略 235
一、岗位职责及编制 235
二、日常运营 235
三、***管理 239
第十章 2012-2016年咖啡行业***策略及发展预测 243
***节 2012-2016年咖啡行业***概况 243
一、中国企业和***者开始***咖啡市场 243
二、海南成咖啡产业***热地 244
三、云南咖啡种植业吸引外企*** 244
四、***咖啡店分析 245
五、***经营咖啡连锁分析 247
第二节 2012-2016年咖啡行业***前景 249
一、中国咖啡市场前景分析 249
二、中国咖啡企业在埃塞俄比亚市场的***机遇探析 251
三、我国未来两年蓝山咖啡进口价值分析 252
第三节 2012-2016年咖啡行业发展趋势探析 252
一、我国咖啡市场未来发展趋势 252
二、2012-2016年中国咖啡市场分析 253
图表目录
图表：生咖啡出口额表 54
图表：2005-2012年中国未焙炒未浸除***类咖啡分月度进口量及价格 78
图表：消费者认为每瓶咖啡产品***合适的价格 79
图表：男性消费者认为每瓶咖啡产品***合适的价格 80
图表：女性消费者认为每瓶咖啡产品***合适的价格 80
图表：不同性别消费者认为每瓶咖啡产品***合适的价格 81
图表：21-25岁消费者认为每瓶咖啡产品***合适的价格 81
图表：26-30岁消费者认为每瓶咖啡产品***合适的价格 82
图表：31-35岁消费者认为每瓶咖啡产品***合适的价格 82
图表：不同年龄消费者认为每瓶咖啡产品***合适的价格 83
图表：月收入1001-2000元消费者认为每瓶咖啡产品***合适的价格 83
图表：月收入2001-3000元消费者认为每瓶咖啡产品***合适的价格 84
图表：月收入3001-4000元消费者认为每瓶咖啡产品***合适的价格 84
图表：不同月收入消费者认为每瓶咖啡产品***合适的价格 85
图表：咖啡店***量统计表 215