大部分粗粮不但富含***所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及***，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到jian肥的***。联合国粮农***建议，健康人常规饮食中应该含有30～50克纤维。***每天吃50～100克的粗粮，品种多一些更好。粗粮中含有丰富的膳食纤维，会对大肠产生机械性刺激，加速肠蠕动，促进食物残渣尽早排出体外，保证消化系统正常运转。粗粮中的膳食纤维具有吸附作用，可延迟饭后葡萄糖吸收的速度，对心脑血管***有很好的防治作用。
荞麦：荞麦中的***B比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，能有效降低高xue压。
燕麦：不饱和脂肪酸的含量在粗粮中数一数二，磷、铁、钙也很丰富，还含有较高的***E 和可溶性纤维素。小米：蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。***必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调，***的含量丰富，而粗纤维的含量相对较低，是宝宝的滋补佳品。
高粱：赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。尼克酸含量也不多，但却能为***所吸收，很适合消hua不良的宝宝食用。
川谷农业温馨提醒：需要注意的是，不要三餐都吃粗粮，一定要注意粗细搭配。另外患有胃***的女性，不要一次进食大量粗粮。
第1，应忌食各类带壳粗粮如玉米、高粱窝窝头之类，进食时应细嚼慢咽，让食物在口腔中充分嚼烂混匀后再小下咽。
第二，少食坚果类水果如核桃等．可选择去籽西瓜、葡萄、香蕉等易消化的水果。
第三，吃蔬菜应选择粗纤维含量较少的西红柿、冬瓜、汤菜之类，少吃粗纤维丰富的茎梗类和叶类蔬菜。
第四，忌食煎炸烤等硬食，少食辛辣食物。
笫五，对产气食物如豆类、白萝卜也应限制其摄入量。
