喷淋杀菌锅

喷淋杀菌锅特点：
1.锅内热分布均匀
热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,设置在每一个杀菌盘之间，
因此可得到范围非常广泛的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中，连续喷淋
水，使罐内温度在杀菌过程的所有阶段始终保持非常稳定，保证了F值的变化及蒸煮过度等现象
减小至***低限度。
2.升温快
由于锅内只有少量循环水，所以，食品升温速度快，一般情况下，在蒸汽压力为0.6Mpa时，食
品从20度升到121度，只需8分钟，这样可以***大限度的保留食品的风味和色泽，也能降低能源
的消耗。
3.适合各种不同的包装物 
由于在降温过程中，不是直接向锅内注入凉水，所以对于易碎的玻璃瓶包装，可以采取柔和的
降温速度，避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类，如蛤类，降温温差太大，
或升温温差太大都会引起壳的破碎。
4.完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
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