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现代桑叶食疗

桑叶的食用——桑芽菜是采摘桑树枝干上的芽头为辅料或者主料进行制作的一种菜的名字，是2013年流行的一种菜式。于1981公布的85版药食同源第二批（91）第45号文件中的桑叶可用于食品清单而开始引起大家的关注，***次让大家知道桑叶是可以食用的。在2002年3月6日，公布药食同源物品桑叶可用于食品物品名单，再次引起人们对桑叶可作为食用的知识了解，又以03年于搜狐健康网论坛的一则热帖《现 在流行吃桑叶》，而开始使人们将桑叶作为辅料做成桑叶菜饼，桑叶面点等食材。到2013年湖州晚报的一则报道——《桑叶上餐桌 价格比肉贵》，得知湖州辑里村人沈建栋已经开发出了桑叶菜，可以用于火锅连锁，***美食馆。星级酒店，农家乐等场所，于是桑叶正式成为各界社会人士的焦点，桑叶茶厂家，桑芽菜孕育而生。 现桑叶又成为健康菜 ，桑叶茶效果，2014年桑芽菜已经成为大部分地区的一个常见的菜式，以其营养价值丰富。

桑叶茶制法

桑叶茶的制作比较简单，春天采摘初萌发的桑芽后，在室内竹帘或竹匾内摊放几小时，使它轻度萎凋失水，再放在饭锅内翻炒杀青（与做绿茶的杀青类同），桑叶茶价格，随后适当进行手工揉捻、解块、烘干，即成为桑叶茶。如采用制茶机械，则与制烘青绿茶的方法类同。桑叶茶具有绿茶般的清香，滋味爽口，汤色嫩绿明亮，饮后满口留香的特点。

桑叶简述

桑叶清香可口，桑叶茶，营养丰富，入菜肴形式多样。我国民间很早就有以桑叶为蔬菜，以桑叶代茶叶的记载。今年一股“桑宴”风正悄悄在食肆涌动，以桑叶、***煲汤、入菜、做点心。创造出一系列诱人的“绿色食品”。我国是世界上大的桑树种植园之一，随着农业结构的调整和退耕还林政策的实施，很多地方读种植了桑树，除养蚕外出现了大量桑叶过剩的现象，浪费了大量宝贵资源。桑叶正因其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、锰、锌等元素，且富含***所必需的氨基酸和多种生物活性成分，因而成为物美价廉的新食品原料的理想来源之一。