保鲜库-苏州冰川制冷冷库-茶叶保鲜库

生鲜食品的库存养护是指鲜蛋、蔬菜、水果、速冻食品(如水饺、汤圆等)储存在商品高温冷藏仓库中(又称冷风库)，库温一般控制在-1℃至5℃之间。生鲜食品入库前应做好仓间消毒。仓间消毒采用紫外线、抗霉剂、消i毒剂等3种。达到仓间内每平方厘米内微生物孢子数不超过100个。对于冷库内使用的工具、设备及操作人员穿戴的工作服、工作帽等，可用紫外线辐射杀菌消毒，也可用10％至20％的漂白i粉溶液或2％的热碱水或双i氧水消毒。 　　仓库内发现有异味，可采用臭氧办法消毒或用2％甲醛水溶液，5％至10％醋酸与5％至20％的漂白i粉溶液消除异味。 　　

水果在储存期间，尤其应严格控制温度，温度过高易变质腐烂，过低易造成“冻害”增加果子干耗。 　　

储存期间，一般适宜温度0℃，要根据各类果品的临界温度(即适宜温度)，不低于它们的冰点，有利于***微生物的繁殖，防止腐烂；有利降低呼吸强度，保鲜库报价，***霉的活性，减少营养物质的消耗和提高商品的抗病性和耐腐性；有利于推迟商品的水分蒸发延长其储存期；反之就不能保持商品原有的品质。

苏州冰川制冷设备工程有限公司座落于历史文化名城-江苏省常熟市。是一家集***研发、冷库建造，冷库安装及销售制冷设备的企业。主营业务包括冷库安装和冷库建造、冷库安装等。主营产品包括：冷库冷库设计冷库建造冷库安装冷库工程大型冷库食品冷库速冻冷库保鲜冷库双温冷库。

物品在冷库内的堆放要求，用来冷藏保鲜的水果、蔬菜在质量一定要选择较好的、在合适的成熟度时采摘，挑选出有裂伤或损伤的及有病害的，并尽量进行预 冷和冲洗。冷藏的果蔬一定要进行合理的包装，并在冷库库内整齐堆放，货物与墙和顶之间一定要留有一定的空间，底部***i好用架空的垫板垫起，以方便冷气均匀扩 散。每天的出入库数量宜控制在总库容的20%以内，以避免冷库内库温过大浮动。

蔬菜保鲜冷库中储藏的蔬菜需经过一定的清洗或者整理，而一旦有了小的伤口，微生物就会随之而来。温度越高，呼吸强度越大，果蔬呼吸代谢越强，各种营养成分消耗也越快，其结果是加速细胞分解，严重地降低果蔬耐贮性与抗病性。因此，蔬菜保鲜冷库第i一点也是重要的一点，就是温度的设置。

采用冷库保鲜技术，保鲜库，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。

蔬菜保鲜的另一项重要的条件就是适宜的湿度。蔬菜的水分过高会容易腐烂，过低又会使得蔬菜缺少水分而萎蔫。为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，茶叶保鲜库，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。

蔬菜不同于其他食品，它是不能够进行挤压的，挤压容易损失和内部产生热量，使得蔬菜毁坏。所以，食品保鲜库，进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。