小贴士1、荠菜一定要提前浸泡，放入农的药残留。
2、饺子面团要软，俗语有云：软面饺子硬面汤。
3、擀皮要中间厚，边缘薄，防止肚子开裂。
4、填馅的时候用勺背轻压，饺子肚子大，馅料足，好吃！
5、饺子水开，倒入少许凉水，我们称之为“打水”，一般素馅饺子打水两次，肉馅饺子打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓的，就说明熟了。
《诗经》有曰：”谁为荼苦，其甘如荠”是就说它的叶汁甘甜。知了君百度了一下，荠菜真是好东西，荠菜种植厂，营养价值高，荠菜种植联系方式，可谓百蔬之冠，***C和核黄素含量极高，蛋白质，胡萝卜素，脂肪，各种矿物质含量也比较高，还含有十多种氨基酸， 具有和脾，上海荠菜种植，清热，利水，荠菜种植厂家，消的肿，平肝，止血，明目的***。俗话说：到了三月三，荠菜当灵丹。三月三吃荠菜，是为了祛除冬天积存的寒气。这阳光温暖的春天去郊外走走，呼吸了清新空气又锻炼了身体，还能抱得荠菜归，何乐而不为？
那时的野菜是全家人早饭和晚饭的主打菜，熬一锅米粥，拌一盘野菜，看着全家人吃的津津有味，虽然自己觉得野菜味苦中带涩，但心里还是乐呵呵的。野菜中，***喜欢的数荠荠菜了，是源于***做的荠荠菜饺子，将煮好的荠荠菜拌上炒好的鸡蛋，再加上生姜等佐料，虽然做工简单，但经过***的巧手加工后，配上香辣蒜泥汁，吃起来香气浓郁，味道鲜美，让人久久无法忘怀。
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