大米蛋白质粉量大从优-维特生物(在线咨询)-大米蛋白质粉

大米蛋***产品介绍

中文名：大米蛋*** 外文名：rice protein powder

原料：大米 营养成分：蛋白质、***、纤维素等

用途：加工成***食品、***和饮料等 国内市场：少数几家公司正在尝试开发

优点：营养均衡、***性低 缺点：提取率低、生产成本高

大米蛋白因赖氨酸含量较高、必需氨基酸含量与其他谷类蛋白中必须氨基酸含量比较具有一定优势和生物价（BV）及蛋白质效用比率（PER）较高而具有良好得营养价值。

大米分离历史

长江中下游河姆渡文化在约七千年以后人类进入新石器时代，杵臼发明被应用，人类知道清理分离不益食的谷壳与米糠。此后不久应该发现用水淘洗是一种更***的去杂清理工序，大米蛋白质粉价格，淘米工序的***去菌除氧化糠层及尘埃，大米蛋白质粉，人们仍在延用，杵臼制米装备直至二十世纪七十年代仍有使用。

十九世纪未辊式米机被发明，大米蛋白质粉厂家***，碾米效率得以大幅度提高。二十世纪中期喷风米机问世，碾米效果得以较大的改善。二十世纪后期制米技术快速发展，光电色选自动清理水平不断提高，加之北方寒地粳稻种植的不断扩大，1988年免淘米在黑龙江省大庆市粮食局第二制米厂规模生产。

大米蛋白 脱脂的注意事项

当NaOH水溶液的重量百分比浓度大于45%时，会造成局部蛋白粘度过大，颜色加深；当NaOH水溶液的重量百分比浓度小于35%时，会造成加碱时间过长，再加碱的同时，脂肪和蛋白都与碱反应，导致碱的用量增加。

料液的PH值的高低将会影响脱脂效果：如果料液的PH值大于8.5，大米蛋白质粉量大从优，则会造成蛋白粘度过大，颜色加深；如果料液的PH值小于8.2，则会造成脂肪脱除率较低。