1、青蛙的营养价值及市场需求
随着社会的发展，居民生活水平不断提高，越来越多的人们开始注重高品质的生活，无论是饮食还是穿着都讲究健康舒适，已不再是过去那个吃饱穿暖的时代，当今更加注重的是健康舒适。从营养健康、口感品质、食用价值角度来说，虾、蟹、蛙类等水产品在市场上颇受欢迎，青蛙尤胜鸡肉，故称“田鸡”，其含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，蕴含丰富的钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解中老年骨质疏松，所含维生素E和锌、硒等微量元素，能润泽肌肤。
青蛙学名黑斑侧褶蛙，属于两栖类蛙科动物，分布广泛，在我国的华北、华中、华南地区的平原和丘陵上都能够看到它们的踪影。近年来，由于受到环境污染、人工捕杀食用的影响，青蛙的数量日趋减少。许多地方都有食用青蛙的习惯，市场需求空间较大，人工养殖逐渐兴起，这不仅成为保护、发展、繁衍青蛙的有效途径之一，同时，也成为迎合市场需求和保障农民创收的新项目。青蛙养殖规模可大可小，利润丰厚，市场目前正处于急速发展阶段。
2、青蛙的养殖效益
随着人工养殖的快速兴起，养殖技术日趋成熟，青蛙的亩产量普遍能达到1000-2000㎏之间。半亩田农业是重庆规模较大的青蛙养殖区域，由于养殖效益可观，故近年来以重庆为中心在全国各地快速扩张。
青蛙，两栖动物，约有190种，其中分布广、数量较多的是黑斑蛙，其次是泽蛙、金钱蛙和虎蚊蛙。一般养殖的大多是黑斑蛙，由于其摄食活饵，传统养殖中均需培育蝇蛆、黄粉虫、蚯蚓等进行投喂，养殖工作强度大，青蛙养殖成本，产量低，经济效益不高。然而近三年来，随着可摄食静态饵料青蛙品种的出现，青蛙养殖可实现全程投喂人工配合饲料，养殖产量一路走高，亩产可高达1500～2500公斤，青蛙养殖产业迅速扩大。
黑斑蛙为“三有”动物（即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的），其开展养殖和销售均需到当地县级林业主管部门办理“动物驯养繁殖许可证”和“动物经营利用许可证”。青蛙人工养殖，不仅满足人们的消费需求，青蛙养殖基地，还有利于野生青蛙的保护。
青蛙养殖亩均净利润可达1.1万元左右，经济效益较为可观。但所需投入成本也很高，达亩均1.9万。由于青蛙养殖目前还不能使用投饵机，饲喂需要纯人工操作，重庆青蛙养殖，饲料投喂和食台清理等日常饲养人力成本较高，养殖过程需精细化管理，否则很难盈利。根据多地养殖经验，一般建议2个人适宜养殖面积为10亩。如若养殖面积过大，养殖管理很有可能跟不上，很容易引起亩均产量下降，养殖效益不高。
青蛙的繁殖技术
青蛙的饲养技术关键是人工繁殖，因为野生田蛙常有一种双槽蚴的寄生虫寄生在蛙的肌肉中，采用人工产卵隔离成蛙的方法可以有效地防止该病。按每3平方米约1组种蛙密度进行投种(在5月份以前投入较好)。种蛙要求个体肥大，开产1~2年的亲蛙为佳。雌雄混合放养比例为3:1，放养密度相对比肉蛙少。由幼蛙到性成熟大约需时三年。
种蛙管理：加强蛋白饲料的饲喂，以蚯蚓为主，诱蛾虫为辅。保持池水的正常平衡值，要求肥而活。当水温稳定在22℃左右时即作好产卵孵化的准备( 此时雄蛙鸣叫不停)。50克以上的雌蛙一次可产卵很多。一般雌雄抱对于水草上产卵。蛙卵呈浅黄色，圆形，成片附于胶质卵膜浮在水草上，极易识别。
(一)产卵：人造产卵场需要静水区，一般采用笼式产卵法，即将蛙强制在箩筐或笼子里产卵。雌雄蛙以1∶1的比例，20平方米的产卵也可放5个产卵筐或笼，青蛙养殖公司，池水深度应保持在10~15厘米，水温应保持在10℃~11℃，为了使孵化率提高，可将卵片用围网护起来，以免亲蛙干扰后下沉。
(二) 孵化：蛙受精卵在孵化期间的温度应保持在20℃~28℃，主要是自然孵化；也可采用塑料薄膜覆盖孵化法和无水孵化法。一般经过3~5天即可全部孵化蝌蚪。初生蝌蚪依赖于卵膜才安全生存，不要随便搅动池水，待所有青蛙产卵后，即将青蛙抓出池，以免干扰孵化及蝌蚪生存环境。卵孵化5天后可供给精饲料，如豆浆、蛋黄、水蚤及水中浮游生物，每天喂给2次，但投饵数量不宜太多，以免水质恶化，引起蝌蚪死亡。蝌蚪经1周饲养后即可移入饲养池饲养。
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