兴隆刀具(图)-高密菜刀怎么样-高密菜刀

高强度不锈钢做刀具怎么样

制造刀具的资料有许多，其间比较抢手的是高强度不锈钢，为什么它能够用于刀具上呢？让兴隆刀具厂为你回答： 高强度不锈钢含碳量C-1.%这种钢材的抗锈才能不错，是进口量产小刀较为常用的不锈钢，高密菜刀什么品牌好，其含铬量高达16-18%，也是***早用于刀具制造的不锈钢之一，颇受欢迎。 高强度不锈钢有较高硬度和中等的耐磨性能，在打磨时，它的缺点是粘性比较大，并且升温很快。主张选用铬刚玉或许微晶刚玉的砂轮进行打磨。 高强度的退火温度很低，作为刀具和轴承进行热处理的时分，推荐的硬度在HRC57-59，如果进行了深冷处理，硬度能够到达HRC60。它的耐蚀性和耐性都很强，所以才会更广泛应用于手制刀及优质厂制刀具。不论选用哪种资料制造刀具，在出产加工的时分都要注意正确的加工办法，这样出产出的刀具质量才更好！

砂轮

　　1.磨粒

　　不同材质的砂轮磨粒适合于磨削不同材质的刀具。刀具的不同部位需要使用的磨粒大小也不同，以确保刃口保护和加工效率的结合。

　　氧化铝：用于磨HSS刀具。砂轮价廉，易修正成不同的外形用于修磨复杂的刀具(刚玉类)。

　　碳化硅：用于修正CBN砂轮和金刚石砂轮。

　　CBN(立方碳化硼)：用于磨HSS刀具。价高，但耐用。

　　国际上，砂轮用B来表示，如B107，其中107表示磨粒直径的大小

　　金刚石：用于磨HM刀具，高密菜刀有哪些牌子，价高，但耐用。砂轮上用D来表示，如D64，其中64表示磨粒直径的大小。

　　2.形状

　　为了方便磨削刀具的不同部位，砂轮应有不同的形状。***常用的有：

　　平行砂轮(1A1)：磨顶角、外径、背等。

　　碟形砂轮(12V9，高密菜刀，11V9)：磨螺旋槽、铣刀的主、副切削刃，修横刃等

　　砂轮经过一段时间的使用后需要修正其外形(包括平面、角度及圆角R)。砂轮必须经常用清理石把填充在磨粒间的切屑清理掉以提高砂轮的磨削能力。

不锈钢和不锈复合刚的区别

不锈复合钢菜刀：它是个优等生，保持了碳钢夹钢菜刀易修磨，价格低的优点，又兼具了V金复合钢菜刀，具有耐磨耐腐蚀，又干净卫生的特点。美中不足的地方是对于碳钢夹钢菜刀来说，价格要高出很多很多。

　　不锈钢菜刀：也许你家现在用的就是它，不锈钢菜刀是***市场的畅销产品，因其加工工艺简单，售价低廉，硬度、韧性、强度等功能指标都很优异，成为厨房达人得心应手好刀具。