皮蛋卤面
做法1、皮蛋去壳剥出蛋清洗干净，切成小丁；
2、所有的蔬菜也都一并清洗干净，切成小丁；
3、五花肉也切成小丁，加入少许酱油腌制一下；
4、热锅下适量油，先下肉丁翻炒变色盛起；
5、下杏鲍菇丁，翻炒变软，倒入肉丁和黄瓜丁一起翻炒；
6、加酱油、糖和清水煮开，***后加入皮蛋；
7、在煮皮蛋卤汁的时候，同时烧水煮面，大约15分钟，面好，卤汁也好；
8、将面条滤水捞起放在大碗里，舀一大勺皮蛋卤汁浇在面上，好吃的滋味亘久不忘。
多彩蒸三蛋”，这个菜是爸爸拿手的。
自从爸妈带我们从厦门回到了老家，就利用屋后的泯沟养起了鸭子。
几只鸭子很争气，几乎是天天下蛋，妈妈就向邻居学习腌咸蛋，做皮蛋。每次都做一大缸子。
一开始吃那咸蛋，往往正好吃，越往后就越咸。
***后，安阳变蛋那个好，咸的不能单独吃了，爸爸就把咸蛋与鲜蛋混起来蒸，济源变蛋产品简介，有时候还加个皮蛋。
这样，洛阳变蛋图片，好看又好吃的蒸三蛋就诞生了！
皮蛋炝白菜
材料白菜，皮蛋，辣椒油做法1、大白菜切一块头部，然后水里放油盐，焯好，要时间长一点，把白菜焯倒了。
2、把皮蛋切好。白菜焯后马上过冷水，切好。
3、白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、葱蒜末、鸡精、盐各种东东放在一起，出锅放油烧到冒烟，滋拉一下倒在白菜上面，拌开即可。
***皮蛋粥
材料
鸡精，盐，皮蛋，***，大米，变蛋，香油
做法
1.大米与水的比例是1：3，用高压锅煮开后10分钟停火。
2.稍凉打开盖子将备好的***、皮蛋丁一起放入锅中继续煮3—5分钟，加盐、鸡精、香油出锅即可。
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