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经典肉燥皮蛋拌面『五木面条』

猪皮煎过，油脂那面朝下，煎到出油（这里我先用大片的猪皮，先不切小块）用猪皮煎出来的油，把绞肉也煎过炒香2豆鼓泡水备用，皮蛋，也去除一点死咸味3炒到绞肉变金***，安阳皮蛋那个好，调味料放入，并把大块猪皮，切小块，（这里可以偷懒一点，用剪刀随意剪成小块）4开始卤，卤的时间约1～2小时，期间要注意水量免得烧焦囉，要观火前20分钟再加入一匙番茄酱5卤制完成，焦作皮蛋产品特点，充满胶质的卤肉就完成囉！会黏嘴唇的好滋味6准备好五木面条，南阳皮蛋跳楼价，烫熟捞起7淋上肉燥8撒上葱花跟皮蛋丁就完成囉吃得时候拌匀！滋味超棒～

芫茜皮蛋鲩鱼片汤

鲩鱼片切成双飞薄片摊平2鲩鱼片加入绍兴酒，麻油，盐及胡椒粉醃10分钟3姜去皮后切片。芫茜洗净后切去根部4皮蛋去壳及清洗后切成4份5将1.5公升水煮滚，加入姜片及芫茜，煮15分钟6加入皮蛋煮5分钟7加入鲩鱼片煮3-4分钟8加盐及胡椒粉调味即成

皮蛋排骨粥

使用猪不一样的肉类 猪瘦肉换成了~猪排骨 还是一样很好吃 很多人都不知道皮蛋瘦肉粥/皮蛋排骨粥要放姜泥 加入姜泥有提鲜作用味道更正点 这是秘诀喔!!

啤酒鱼***蛋粥

材料鱼干，虾皮或干贝，皮蛋，啤酒2匙，干蘑菇，大米，高汤做法1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡，轻轻洗净泥沙，备用；

2.大米加高汤煮开，放进干菇一起煮至大米开花；

3.沥干鱼干和虾皮的水份，加进啤酒上锅蒸5分钟，之后倒掉水份，将鱼干（或干贝）拆丝；

4.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚，起锅前加皮蛋粒，加胡椒调味即可。小诀窍鱼干和虾皮还有高汤本身就含有盐分，要根据自己的口味放盐。