荠荠菜蛋香饼
（煎饼，关中农村又有“软胀胀、踅（xue)子”的叫法。天气越来越热，尤其是快入伏的时候，就是陕西关中人大吃特吃煎饼的时候，书中有记载——“夏日天长，陕西农村午饭习惯吃面食，吃毕后“歇晌”，即午休。等到下午五六点钟时再吃一顿饭，谓之“吃半后晌”，煎饼便是“吃半后晌”时的主食。而关中农村夏天待客，特别是丈母娘***女婿和远方来的贵客，煎饼更是必不可少的食品。”
用料
荠荠菜
面粉
鸡蛋
清水
盐
荠荠菜蛋香饼的做法
主要材料：荠菜和面粉
新鲜荠菜洗净，切碎。荠荠菜蛋香饼的做法
步骤1
面粉加水调成面糊后，将切碎的荠菜倒入。荠荠菜蛋香饼的做法
步骤2
半勺盐。荠荠菜蛋香饼的做法
步骤3
磕入一个鸡蛋。荠荠菜蛋香饼的做法
步骤4
顺一个方向搅拌2、3分钟，速冻荠菜报价，静置备用。荠荠菜蛋香饼的做法
步骤5
不沾平底锅烧热，用厨房纸蘸食用油，把锅底擦一遍。荠荠菜蛋香饼的做法
步骤6
将面糊倒入锅里，转动锅子，使面糊糊慢慢形成一个圆形的饼。荠荠菜蛋香饼的做法
步骤7
如果摊的不够圆或者不均匀的话，也可以用锅铲把它刮平，速冻荠菜电话，调小火慢慢煎，使饼的一面凝固。荠荠菜蛋香饼的做法
步骤8
用铲子翻个儿，再煎熟另一面。荠荠菜蛋香饼的做法
步骤9
香喷喷的荠荠菜蛋香饼就出锅了，黄灿灿的，趁热吃咯！
【10个诀窍，摊出***的煎饼】
1、如何判断一面是否已经煎熟了呢，端起锅子轻轻晃动，速冻荠菜，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，就说明一面煎熟了。这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了。
2、较好选用平底锅，随着锅子的转动，面糊容易摊的厚薄均匀。
3、至于是否必须选用不粘锅的问题，稔觉得对于不擅长面食的朋友来说，较好还是选用不粘锅，等熟练了神马锅都是浮云袅~~
4、面糊调制，用凉水。
5、摊的时候火力不可太大，留中间的较小圈火即可。
6、不熟练的朋友，速冻荠菜供应商，可以先摊的小一些，容易掌握，会令你信心大增哦！
对***的作用 ]荠菜有类似麦的角的作用。其浸膏试用于动物离休***或肠管，均呈显著收缩。全草的醇提取物有催产素样的***收缩作用。全草的有效成分，能使小鼠、大鼠离体***收缩。对大鼠离休***（未孕），兔在体***（己孕及未孕），猫在体***（未孕）都能加强其收缩。鼎佑食品引进的具有世界新技术水平的真空冷冻干燥生产线生产的速冻玉米粒、速冻荠荠菜等无公害绿色产品，自然生态、绿色农业、绿色食品产业是全岛今后的长运发展方向。良好的生态环境，为我公司发展绿色食品提供了可靠的保证。
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