大学食堂承包公司-食堂承包公司-五星级天天向上饮食(查看)

在验收食品，食品原辅料时，应按食品安全法的要求向供货方索取同批产品的卫生检验合格证，在验收有定型包装食品时，应注意厂名，厂址，品名，生产日期，保质期限等。

验收人员在验收食品时，除注意严格按照以上条款执行，同时还要填写好食品验收登记表。

食堂库房管理制度

1、库房要由专职管理人员负责库房物资的验收，食堂承包公司，出入库，储存，保管和物资进出建帐登记等日常工作。

2、库房物资实行"***先出"的工作原则，并按类别决定物资的储存方式及摆放位置。

3、库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，发现霉变，破损，过期等物资要立即进行处理，月末要对库存物资进行盘存登记。

4、入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，库房内所有的货架，货墩，货柜都必须贴上标签。

5、库房管理人员要及时做好货物入库登记，坚持货物领用签字登记制度，及时清除过期变质食品。

6、库房内严禁存放任何******，******，易污染的物品及原材料。禁止在库房内抽烟，酗酒及从事与库房贮藏无关的活动。

2010年-2013年天天向上公司成为广州亚运城指定餐饮供应商得到了省市***、亚组委、服务人群的一致好评和认可，在整个亚运期间“天天向上”的共餐规模大、供餐类别多、供餐服务时间跨度大；实现了广东省、广州市***提出的“零断供、零投诉、零事故”的餐饮服务目标，工地食堂承包公司，也确立了“天天向上在大型运动赛事的***羊地位。

日常考核由食堂主管实施考核，大学食堂承包公司，考核中扣分，分值为每1分按10元钱处罚。由考勤员记账从当事人当月工资中代扣。对扣分有争议的可提交食堂管理***会进行裁决。

深化改革，加强服务，构建科学合理的食堂运作方式 引入科学的管理理念，推行新的经营机制，是食堂改革的必由之路。为充分体现为广大企业公司职工服务的宗旨。基于此，我们既要将食堂作为一项公益事业来抓，又要本着勤俭节约的方针，通过市场形式来运作食堂经营，提高食堂服务水平。所以有必要对食堂运作方式进行了一定的改革。 具体的改革方案如下:

食堂人员分班组经营，引入竞争机制。四个班组中，白案组相对固定，四个面点师傅分别蹲定三个班组，并随三个班组倒班，每班8人，小炒班9人，按月循环交换场地转换职能营业。通过平等竞争，注入新的活力，促进食堂质优价廉。引入竞争机制后，各班组内部都自觉搞好各自的成本预算工作，按规定的配比加工生产，努力挖掘内部潜力，增加花色品种，满足师生需求。很多学生反映，改革后的食堂吃得放心，吃得廉价。

我们向以下领域提供服务

* ***机构：为各地方行政***与***机构提供营养团餐管理及后勤支持服务，为***人员的工作环境配套服务，与客户建立起稳定良好的合作关系。

* ***系统：在地方***、警卫、消防等机构内，为军营同志们提供营养配餐、团餐承包管理、农产品配送与加工等各类服务。

* ***机构：天天向上与地方劳动教育、监管机构密切合作，我们帮助服刑人员的生活环境得到合理改善，有利于减少***几率。

* ***系统：天天向上与众多***卫生机构密切合作，为他们提供量身定制的一系列餐饮服务。

食堂配餐间管理制度

配餐主要是对成品饭菜进行销售或配发的场所，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量，为此***定配餐间管理制度。

食堂配餐间餐具、容器、用具必须保证干净整洁。

食堂工作人员进入配餐间前着装戴帽要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。

食堂工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，办公楼食堂承包公司，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所要洗手。

食堂分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。

食堂成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。

未经允许，食堂从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得出入配餐间。

食堂领取饭菜的教职工及学生不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。