厨房设备的***：不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其***要充分做到以下几方面：
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，学校厨房设备，特别是利用地板滑动。
4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。
5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。
厨房设备厨具摆放
1.不设于主体建筑的内部：
食堂在运作时会产生噪音与油烟，小编认为这种布局方式不易让食堂的操作受到影响，也能提高厨房的效率。设于主体建筑的内部的厨房客流量大，厨房工作不好开展，厨房效率低，不能满足学校的自身需求。
2.单独设置
建设食堂要单独于其他建筑，如果没有单独条件，我们尽量把厨房设在低层，方便厨房运作。这种布局方式可以充分满足厨房的功能要求，湛江厨房设备，避免厨房产生的噪音、油烟和气味对学生生活用房的影响。
怎么安装酒店厨房设备才是合理的？
1、先做好基础装修
要想让厨具安装的***符合使用需要，从商用厨房设备厂家采购厨具之后不能急于安装，而应该先将厨房的基础装修工作以及清洁工作做好，确保厨房处于很适合安装酒店厨具的条件下再开始安装，避免在安装厨具之时为其造成二次污染。
2、对尺寸进行测量
由于每个厨房的面积大小和布局不一样，所以对于厨具的摆放以及厨具的尺寸规格也都有着不一样的要求，所以，酒店从商用厨房设备厂家采购酒店厨具的时候就应该找***人员来进行设计，安装厨具前更应该根据设计好的尺寸再进行实地测量，保证各种厨房设备都能有充足的安装尺寸但是互相之间又衔接紧密。
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