东亚飞蝗
蝗虫(locust，grasshopper) ，又名“草螟”、“ 蝈蚂”、“ 蚱蚂”、“ 蚂蚱”;东亚飞蝗虽然是害虫，但也是不可多得的高蛋白食物，蝗虫的营养价值很高，其蛋白质含量高达７４．８８％，脂肪含量５．２５％，碳水化合物含量４．７７％，含１８种氨基酸及多种活性物质，如：三磷酸腺苷、辅酶、昆虫***等。并含有***ａ、ｂ、ｃ及磷、钙、铁、锌、锰等成份。其氨基酸含量相当丰富，比鱼类高出１．８－２８．２％，比肉类、大豆都高。尤其含丰富的甲壳素，甲壳素被誉为继糖、蛋白质、脂肪、***、矿物质之后***生命的第六要素。东亚飞蝗不但是美味佳肴，还具有极高的***价值，是***良药，它可以单用或配合使用，能***多种***。
东亚飞蝗***和营养价值
随着人类生活水平的不断提高和对营养的需求，鸡，鸭，鱼，肉不再是餐桌上的奢侈品。野味昆虫日益成为人们非常喜爱的菜肴，高蛋白低脂肪的食品被广大消费者青睐。昆虫资源成为当今人类开发利用的极其丰富的宝贵资源。被誉为“上帝留给人类的***后一块蛋糕”。其中东亚飞蝗（蚂蚱）是昆虫中可食用尤其是提取蛋白质的主要资源之一，被列为“21世纪安全绿色食品”。
蝗虫体内含有丰富的-----甲壳素，它被誉为继蛋白质，脂肪，***，矿物质之后***生命的第六要素，甲壳素能使***内***得以排除，达到******之***，被女性朋友所欢迎，是理想的高营养***食品。蝗虫营养结构合理：脂肪和胆固醇含量低；
在泰国“油炸飞虾”（油炸蚂蚱）的大名无人不知，浪漫的法国人把蝗虫作为消闲食品，天津，北京两地也有着吃蝗虫的悠久历史，被民间称为“旱虾” “飞虾” “蝗米”营养价值及高。
***价值：蝗虫除了作为营养食品外，还有***价值，它有***平喘.***透疹等功能，可用于****** 支气管*** 心脑血管等***。此外蝗虫对降“三高”、降低胆固醇有辅助***作用。如：******，小儿惊风，***，***，***，气急，息内风，止痉挛的等。久食可以防止心脑血管***的发生。可谓一食多得。
科学家预测：昆虫蛋白代替肉质蛋白人类140岁健步如飞
美丽昆虫千百万种：在物种灿烂的地球上，有一个美丽的昆虫世界。昆虫种类有近100万种，占整个动物界4/5，其中已知可食用的昆虫就达3650余种。它们生命力极强、种类多、数量大、分布广。繁殖快，是生物界***大的动物群体，也是人类垂涎百年的健康宝藏。昆虫对人类的生活质量和生命价值有着巨大的不可估量的益处。
昆虫蛋白世界瞩目：因为在现有的大自然中，规模大、分布广、营养丰富、***易开发而又欠开发力度的资源，首先是昆虫源。目前，世界许多***、企业都十分重视昆虫资源的研究开发，纷纷把眼光转向与生物技术相关的昆虫产品开发。通过现代高科技手段让生物成果走向市场，正成为许多人努力的方向。比如运用现代生物技术、***技术研制开发昆虫食品、***等。
巨大价值人类共享：昆虫活性蛋白是一种“优质蛋白”，富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇，营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收，明显优于植物蛋白和肉质蛋白。同时一些昆虫活性蛋白还富含具有特殊作用的几丁质、***肽、外源性凝集素、防御素等，对防治***、***、***和提高***、预防***有着很好的作用。特别是近年来由病毒引起的***病，越来越普遍，积极预防尤为重要。
上海市食疗中心临床观察证实；昆虫蛋白对******功能低下的调节作用显著，其中包括易感疲劳、体弱多病、***、睡眠失调、***衰弱、关节酸痛、***、***、腹胀、***、***、皮炎和***、胃、十二指肠***、多发性口腔***及***、***、***等因***力低下引起的症状，昆虫蛋白的食疗改善的结果分别为90％、96．99％、83％和92％。
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