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果蔬粉加工

　　将新鲜果蔬加工成果蔬粉，其水分含量低于6%，不仅大限度地利用了原料，减少了因其腐烂造成的损失，而且干燥脱水后的产品容易贮藏，能大大降低贮藏、运输、包装等方面的费用。 且此种加工对原料的大小、形状没有要求，拓宽了果蔬原料的应用范围。果蔬粉能应用到食品加 工的各个领域，用于提高产品的营养成分、改善产品的色泽和风味、以及丰富产品的品种等，主要可用于面食、膨化食品、肉制品、固体饮料、乳制品、婴***食品、调味品、糖果制品、焙烤制品和方便面等。

据悉，果蔬产品含水量高，容易腐烂，现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率，水果达到30%，蔬菜达到 40-50%，而发达***损耗率则不到7%。目前我国果蔬产品总量已居世界第1，但传统的果蔬加工方法如罐藏、腌制等已难以满足人们的要求。下面介绍国内外果蔬加工的新趋势。

　　果蔬功能成分的提取

　　果蔬中含有许多天然植物物质，这些物质具有重要的生理活性。

现有的果蔬粉品种很少，主要有南瓜粉、番茄粉、蒜粉、葱粉等，但是这些粉颗粒 还太大，使用时不方便，而且制粉时物料的温度过高，破了产品的营养成分、色泽和风味，甚至产生焦糊味。目前果蔬粉的加工正朝着超微粉碎的方向发展。果蔬干制再经过超微粉碎后，颗粒可以达到微米级，薪殿国际美容加盟，使用时更方便；其营养更容易消化、吸收、口感更好；果蔬中的膳食纤维能被利用，减少了废渣，符合当今食品行业的“***、优质、环保”的发展方向。

薪殿国际集团始创于1996年，总部设立于台中市。公司拥有自主农产品土壤培育技术、及无尘空间活菌培育技术，通过科学的培育、生产和管理，做到产品每一个生产环节的可预见、可控制、可追溯，保障产品质量。公司的所有产品粹取于植物、种子、水果等，有独特的蔬果净地土壤种植基地，独创的土壤培育技术，成就了独特的农产品，在台湾畅销23载。

果蔬汁加工

　　近年来我国的果蔬汁加工业有了较大的发展，大量引进国外的***的果蔬汁加工生产线，采用一些***的加工技术如高温短时杀菌技术、无菌包装技术、膜分离技术等。果蔬汁加工产品的新品种目前有：浓缩果汁：具有体积小、重量轻，可以减少贮藏、包装及运输的费用，有利于国际贸易。

随着欧洲市场对我国浓缩苹果汁的酸度的放松，未来我国出口欧洲的苹果汁将会增加。NFC果蔬汁：不是用浓缩果蔬汁加水还原而来，而是果蔬原料经过取汁后直接进行杀菌，包装成成品，免除了浓缩和浓缩汁调配后的杀菌，果蔬汁的营养高、风味好，是目前市场上受欢迎的果蔬汁产品；复合果蔬汁：利用各种果蔬原料的特点，从营养1、颜色和风味等方面进行综合调制，创造出更为理想的果蔬汁产品；果肉饮料：较好保留了水果中的膳食纤维，原料的利用率较高。

果蔬的加工

　　不对果蔬产品进行热加工处理，只适当采用去皮、切割、修整等处理，果蔬仍为活，能进行呼吸作用，具有新鲜、方便、可100%食用的特点。***近十年左右，此方法在发达***广泛使用，如用于胡萝卜、生菜、圆白菜、韭菜、芹菜、土豆、苹果、梨、桃、草莓等果菜。果蔬经过加工后，容易导致褐变、失水、结构软化、微生物繁殖等问题，因此在加工的时候必须采取一些措施，如冷藏、气调、包装、食品添加剂处理（使用VC、酸等来防止果蔬的褐变）等。

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就餐时间一般来说起床20至30分钟再吃早餐合适，因为这时人的食欲***旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之 间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。营养搭配基本要求是：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。

下面的营养元素是你早晨进餐时一定要注意的：碳水化合物：人类的大脑及细胞的运动必须靠糖来产生能量，因此可进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、粥等。早餐所供给的热量要占全天热量的 30%，主要就靠主食，故早餐一定要吃好。蛋白质食物：***是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定。

因此，早餐还要有一定量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物。***：这一点***易被人所忽视。有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

注意事项第1，要摄入足够多的水分。早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开 水滋润肠胃是养的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，先喝水，然后出门锻炼。第二，不宜经常食用油炸食物。油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现不良，还易诱发或使这类加重。第三，食物应当容易消化。早晨起床之后，多数人食欲不强，薪殿国际品牌加盟，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。

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