汪曾祺在其书《人间草木》中曾解释过：“过去四个月饼一斤，按老秤说是四两一个，称为‘四两砣’。”也就是说，以前人们买“火腿四两砣”，只用纸一包，盖上一张盖有字号大印的四方红纸，细绳一扎，刚好四个，合老秤一市斤，每个月饼四两。1884年，尝过“火腿四两砣”的慈禧太后题写《合香楼》墨宝赐给胡善、胡增贵父子，诰封父子俩承袭奉直大夫，成了“合香楼”创业成功的标志。陈氏兄弟在兼收并蓄稀式火腿月饼和干式火腿月饼的基础上，他们对“火腿四两砣”进行创新、改良，首创出外一层硬壳、内千层酥皮裹馅，入口酥、松、脆、软、咸甜适宜的硬壳火腿月饼。
野生菌云腿月饼之所以好吃，除了考究的制作工艺外关键在制作原料上。内馅采用上等的宣威腿肉，加入了云南具代表性的野生菌松茸和黑松露。一块月饼好不好吃，馅料的配比相当重要，这款野生菌云腿月饼的馅料历经了24小时的蜜制腌法造就甜咸适中，菌香和肉香回味无穷的味道。云腿小酥除了咸香的口味，还特意为甜党准备了玫瑰豆沙口味，外皮也采用更薄更酥的酥式饼皮。一口酥皮入口层层掉酥的感觉就像在口腔里下了场玫瑰豆沙雪。淡淡的清甜味。一改月饼的甜腻口感。
云腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世。云腿月饼选用云南特产宣威火腿的上好精肉，配以蜂蜜、猪油等云南天然食材制作而成的云腿月饼表面呈棕红色，光泽油润，表皮一咬即破，且酥、松、脆、软、口感***。
在传统云腿月饼的基础上加了云南具特色野生菌。云腿的咸香配上菌香味包裹在丝丝蜜蜜的硬壳酥里，一口咬下去，前味是云腿的浓郁肉香，中味是适中的菌香。余味是淡淡的混合了小麦和蜂蜜的麦甜香。
