【中文名称】***素
【英文名称】Curcumin
【CAS编号】458-37-7
【规格型号】UV，95％
【中文别名】***色素；克扣明；1，7-双（4-羟基-3-******）-1，6-庚二烯-3，5-二酮
【英文别名】Curcumin，Turmeric yellow，Diferuloylmethane
【分子式】C21H20O6
【分子量】368.37
【植物来源】姜科植物***的根茎
【物理性质】橙***结晶性粉末，略有***特有的香气。熔点183°。
【食品方面】***素主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，在熟肉制品、罐头等食品生产中等作着色剂。
【医***面】***，***，***。******细胞***，咖哩含量丰富的***素，初步研究发现它有辅助化学***、打击******细胞的***。***素可以打破***细胞的防火墙，帮助化学***长驱直入***细胞，迎***击。
【产品包装】25kg纸板桶或1kg、5kg铝箔袋灭菌包装。
【保质期】两年