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免疫分析法，主要有放射免疫分析和酶免疫分析，最常用的是酶联免疫分析（ELISA），食品安全检测试剂价格，基于抗原和抗ti体的特异性识别和结合反应，对于小分子量农yao药需要制备人工抗原，深圳食品安全检测试剂，才能进行免疫分析。酶抑制法，食品安全检测试剂厂，是研究最成熟、应用最广泛的快速农残检测技术，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类农yao药对乙酰胆jian碱酶的特异性抑制反应。活体检测法，主要利用活体生物对农yao药残留的敏感反应，例如给家蝇喂食样品，观察死亡率来判定农残量。该方法操作简单，但定性粗糙、准确度低，对农yao药的适用范围窄。

农yao药残留量检测是微量或痕量分析，必须采用高灵敏度的检测技术才能实现。自20世纪50年代，各国科学家就开始研究农yao药残留的检测方法。常规检测的分析方法有光谱法、酶抑制法和色谱法。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药。食用含有大量高毒、剧ju毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。

农业产业化的发展使农产品的生产越来越依赖于农yao药等外源物质。我国农yao药在农产品的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农yao药残留超标，影响消费者食用安全，食品安全检测试剂批发，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中毒du死亡。农yao药残留超标也会影响农产品的贸易，世界各国对农yao药残留问题高度重视，对各种农副产品中农yao药残留都规定了越来越严格的限量标准，使中国农产品出口面临严峻的挑战。