大自然为了保护人类把酵素放到食物当中，让人们随食物一同摄入，补充生命活动中潜在酵素的消耗，维护健康。可以说酵素是生鲜食物中的天然营养成分。可是由于我们现代人的无知，为了口感、美观和方便，吃的食物大都不是天然的。蒸煮过的、烤过的、罐装的、炸过的、或者被微波过的——所有的这些错误方法都了食物中的酵素。烹饪、精加工、油榨、膨化等食品，垃圾食品、快餐越来越多地充斥着我们的餐桌，食物中的酵素营养早已荡然无存，使人类在健康上付出了沉重的代价。现代科研已经证明，现代人的健康危机根源在于食物中酵素的缺乏，而烹饪、杀菌，化学污染又是食物酵素的三大主要。
20世纪初人类发现了***，之后又发现了微量元素和矿物质，到了80年代的中期，人类才意识到酵素是***重要的营养素。目前国内对***、微量元素的介绍比较多，认识也比较深刻，薪殿招商加盟，但对酵素的介绍和认知几乎还是一片空白。
诺贝尔***奖获得者阿瑟·科恩伯格说：“对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其它物质。DNA本身是无生命的，它的语言冰冷而威严，真正赋予细胞生命和个性的是酵素。
它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。”“酵素在我们生存的这个世界里，是一种无处不在的生物体，它们顽强，但却对环境十分敏感。酵素的本领极大，人类本身缺少酵素几乎无法生存。”
人的生老病死都与酵素有关，酵素的量和活性决定着我们的健康与寿命。酵素它是营养新概念新疗法的核心，也可能是解决现在人健康危机的解决手段。
薪殿国际集团始创于1996年，总部设立于台中市。公司拥有自主农产品土壤培育技术、及无尘空间活菌培育技术，通过科学的培育、生产和管理，做到产品每一个生产环节的可预见、可控制、可追溯，保障产品质量。公司的所有产品粹取于植物、种子、水果等，有独特的蔬果净地土壤种植基地，独创的土壤培育技术，成就了独特的农产品，在台湾畅销23载。
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酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动，例如思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素像催化剂一样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、脂质、蛋白质、***、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。因此，酵素对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为“活着的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。
通过查询发现，网上比较流传的水果酵素制作方法就是，水果切片后，加入糖，放在消过毒的罐子里密封，将密封罐在阴凉处放置，经过数月发酵后，成为水果酵素。由于只加入了水果和糖，并没有添加其他东西，制作过程属于自然发酵，即依靠原材料表面携带的微生物，在制作过程中形成一定菌落结构。自然发酵过程很复杂，由此产生的物质类型也呈现出多样化。
表示，用这种方法制作的水果酵素，闻起来有一种类似醋的酸味儿，喝起来酸酸甜甜的。水果酵素的甜味来自于水果自身释放的糖分和制作过程中添加的糖，而酸味，则来自于乳酸菌的活动。
其实，泡菜、腌菜中的酸味也是要归功于乳酸菌，因为乳酸菌是一种喜好糖的***，我们日常见到的乳酸菌饮料里，必须要添加糖，这样才能保证饮料中乳酸菌的活性。
对于水果酵素的***，网上有不少鼓吹的文章，薪殿，有的文章称：“我们一出生，体内就有一定的酵素贮存量，但这个数量会随着年龄的增长和饮食不健康而递减，当减到无法满足新陈代谢的需要时，生命也就到了尽头，所以，管理好体内酵素水平是健康的根本。”
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酵素是一种健康的食品。这是大部分人对于酵素的了解情况，但是对于现在市面上的酵素来说，价格对于有部分人来说还是过于的高昂。如何自己制作酵素，既能吃到酵素提高自己的身体健康，又能省下不少的费用。5分钟生活圈下面给大家介绍下木瓜酵素、凤梨酵素的制作方法。
木瓜酵素：
容器：
1. 干净玻璃罐（如制作原料十公斤，约要四十五公升的罐，( 约4~5 倍大）。
2. 干净大平盘（塑胶制便可，盘中有沥水孔洞才行）。
材料： 青木瓜一斤（600 公克），纯酿造米醋一瓶（约500cc 的），纯寡糖浆三茶匙（40-50cc），1 大匙15 公克（或15cc），1 小匙5 公克（或5cc）。
制作方法：
1. 将青木瓜洗净，去籽留皮切片，切片时不可用金属刀子，要用木或竹刀（只有木瓜酵素特别必需用木或竹刀），以避免木瓜酵素受。
2. 把准备好的材料以层叠的方式放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆，再加醋。发酵技巧与制作凤梨酵素相同。
凤梨酵素在天然植物酵素中，凤梨可说是相当重要的原料，薪殿品牌加盟，除了抽出凤梨酵素外，其他营养成分也会一并取得。
容器：
1. 干净玻璃罐（如制作原料十公斤，约要四十五公升的罐，约4 ～ 5 倍大）。
2. 干净大平盘（塑胶制便可，盘中有沥水孔洞才行）。
材料： 有机栽种凤梨（共重约十公斤），较佳，褐色冰糖（约五公斤）好，砂糖亦可（好足红糖或黄砂糖），凤梨与冰糖约二：一比例，纯酿造米醋一瓶（约500cc 的）。
薪殿国际集团始创于1996年，总部设立于台中市。公司拥有自主农产品土壤培育技术、及无尘空间活菌培育技术，通过科学的培育、生产和管理，做到产品每一个生产环节的可预见、可控制、可追溯，保障产品质量。公司的所有产品粹取于植物、种子、水果等，有独特的蔬果净地土壤种植基地，独创的土壤培育技术，成就了独特的农产品，在台湾畅销23载。
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