蜂蜜出自《 名医别录》： 石蜜，生 武都山谷、 河源山谷及诸山石中。 色白如膏者良。 陶弘景：石蜜即 崖蜜也，高山岩石间作之。其蜂黑色似 虻。又 木蜜呼为食悬树枝作之，色青白。树空及人家养作之者亦白，而浓厚味美。《 本草拾遗》：按寻常蜜亦有木中作者，亦有土中作者，北方地燥，多在土中，南方地湿，多在木中，各随土地所有而生，色黄味苦，主目热，蜂衔黄连花作之。其蜜一也。宣州有黄连蜜，西凉有梨花蜜，色白如凝脂，亦梨花作之，各逐所出。《 本草图经》：食蜜有两种，一种在山林木上作房，一种人家作窠槛收养之。其蜂甚小而微黄，蜜浓厚而味美。《 纲目》：凡试蜜，以烧红火箸插入，提出起气是真，起烟是伪。
羊角蜜典故：古城徐州是霸王项羽建立的楚国都城。民间传说，霸王项羽率军与汉刘邦***于九里山前，在人困马乏、饥渴难耐时，山上牧童用一只羊角盛满野蜂蜜，敬献给楚霸王项羽及妃子虞姬饮用，饮后顿觉神清气爽、愉悦无比，霸王大喜，把随身的镶满金银珠宝的佩剑送给牧童。后来，军师范曾命御厨坊用面粉制作成羊角形的点心，里面灌制蜂蜜、麦芽糖，成为楚王宫里的一道名点。随着岁月的变迁，昔日楚王宫的御用名点逐步演化成古城徐州一种特产点心。因为它的形状像及绵羊头顶上的那两只犄角，又加上里面是蜂蜜加糖等料调制的糖稀，味道香香甜甜的。
文化历史：蜂蜜中国是世界上较早驯化蜜蜂的***之一，早在汉代已作为普遍的饮品。在《 三国志》中有这样的记载： 袁术称帝后遭遇众人***惨败，只得北上投奔庶兄 袁绍。不想在半路途中被向 曹操借兵的 刘备击溃。逃到寿春后，因天气炎热，袁术找庖官要蜂蜜水喝，庖官回应找不到，只有麦稃粥。袁术大叫道：“袁术已经到了这步田地了吗？”遂***身亡。“术既为 雷薄等所拒，留住三日，士众绝粮，乃还至 江亭，去寿春八十里。问厨下，尚有麦屑三十斛。时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜。坐棂床上，叹息良久，乃大咤曰：“袁术至于此乎！”因顿伏床下，呕血斗馀而死。”——《 三国志·袁术传》 裴松之注引《 吴书》。
