联富果蔬批发基地(图)-西红柿批发基地-濮阳西红柿批发

适时播种：

一般11月中、下旬在塑料大棚的电热温床上育苗。苗床宽度1~1.5米，苗床平整后铺电加温线，上铺营养土，厚度10厘米左右。播前3~4天要浸种催芽，种子去杂去劣后，用55℃温水浸种15分钟，濮阳西红柿批发，并不断搅拌，然后放在清水中浸种4—5小时捞起催芽，种子有50%以上露白即可播种，盖籽土厚度约0.5厘米，为保温、保湿、促齐苗，西红柿批发基地，播后盖地膜、扣小拱棚，60%以上的种子出苗后及时揭去地膜。也可选用塑料育苗盘育苗。

番茄原汁是一种有强烈清凉作用的促进食欲的饮料，营养丰富因而是***重要的蔬菜原汁。

一、工艺流程。原料选择:预处理→榨汁→调配→脱气→均质→加热→装罐→密封→杀菌→冷却→成品。

二、操作要点

1、原料选择。选用成熟、无损伤、新鲜的番茄，无病虫害及腐烂变质。

2、预处理。将番茄洗净，去蒂柄、修去斑点及青绿部分，用去籽机将番茄破碎脱籽后，立即用加热器将番茄迅速加热至85℃以上。

3、榨汁。用打浆机或螺旋式榨汁机榨汁，浆汁中要求无碎籽皮、黑点及杂质等，控制出汁率80%左右。

4、调配。番茄原汁进入调配缸，添加0.5%-1%的盐(盐要配成溶液过滤后加入)。通常不需要在番茄原汁中添加蔗糖，少数***允许在番茄原汁中添加蔗糖，允许很大加糖量为1%。

5、脱气、均质。脱气真空度要求0.05兆帕，西红柿批发基地在哪里，3-5分钟。均质温度要求70℃以上，压力要求18兆帕以上。

6、灌装、封口。将汁液加热到85℃以上灌装，封口时中心温度不得低于80℃。

7、杀菌、冷却。杀菌公式为3"-18"-3"/100℃，杀菌后冷却至40℃以下。

3、加料浓缩：在磨好的浆泥中，按比例加入60%的白砂糖、0.3%柠檬酸、2%淀粉，放到锅中再煮，煮时要不停地搅拌，防止焦糊，等浆泥成糊状时即可停火。

4、摊盘：将加工好的糊状浆泥摊在放有木框模的玻璃上，用竹板刮平，摊成3-5毫米厚的薄层。

5、烘烤：将玻璃放在烘干架上，烘烤12-16小时，温度控制在60-70℃，当浆泥薄层含水量降到18%-20%时，取出玻璃，趁热揭掉浆泥薄层卷成卷，即为成品。整理后再用玻璃纸逐个包装，然后装箱放在阴凉干燥处。